用眼睛品尝的料理——日本料理

用眼睛品尝的料理——日本料理

说日本料理是用眼睛品尝的料理，这没错，但更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。

然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。制作日本料理基本是运用这五种基本调理法、而非中国料理那样复杂。所以我以为日本料理的烹饪法应该是单纯的。

用眼睛品尝的料理——日本料理 用眼睛品尝的料理——日本料理

日本料理的典型菜式

生鱼片 小菜类 天妇罗 寿司 烧物 锅类  关东煮 豆腐料理 日本酒 和果子 芥末