许多人对咖啡有误解，究竟是什么？

星巴克 苏州中心旗舰店 —图片来自星巴克

首先

          首先啊，在你开始读我写的这篇文章时，我们先来弄清楚一个话题。许多人对咖啡有误解，那么我所说的误解是什么？是不知道咖啡是什么吗？当然不是，我们这次要说的是在生活中对咖啡的那些误解，但是我不是一个医学学者，不知道怎么长篇大论的跟你们说咖啡因什么的。那我们到底要说什么呢？我相信，你身边一定有这样的同事，同学，朋友。他们有时候会喝咖啡，比如熬夜时，比如下午闲时无聊，去星巴克。但是他们总有人会说：“哎，这个咖啡不好喝。”“其实熬夜喝咖啡也没什么用...”又或者觉得这家咖啡有点小贵，要不要换一家？那么这些就是我要说的许多人对咖啡有误解，这些误解又究竟是什么？如果你知道一些不常见的咖啡豆品种，而且经常喝，那么这篇文章你也许不需要看，因为你本来就很懂咖啡。而你如果有我所说的以上的情况，而且想了解它，那我们来一起聊聊，许多人对咖啡的误解，究竟是什么？为什么有时候喝了咖啡，对熬夜也不会有帮助？这家咖啡有点小贵，又是因为什么？

          先说一下我自己，我在刚刚喝咖啡时，是因为困，也就是有时候要熬夜。我刚刚开始喝的时候，它是管用的，确实可以帮我缓解一定时间的困意，但它至于直接让你失眠。之后的一段时间，喝咖啡对困就没什么作用了。再到后来，有时无聊回去咖啡馆坐会，就觉得平常了，但是喝的不同的咖啡慢慢多了起来。比如摩卡，卡布奇诺，美式还有很多人都熟悉的拿铁。我们先来聊聊为什么有时候熬夜喝咖啡没有什么用吧。

为什么有时候喝咖啡对熬夜没有什么帮助？

        为什么有时候喝咖啡对熬夜没有帮助？那么如果一定想要有些帮助，我推荐你喝什么咖啡？

为什么有时候喝咖啡对熬夜没有帮助？

          大量实验数据证明，在熬夜、睡眠不足、睡眠质量差、倒时差，或者是在对自己干的活不感兴趣而犯困的情况下，喝咖啡能够恢复工作效率、提高反应速度、帮你集中注意力1。，咖啡中起到这些作用的关键物质正是——咖啡因! 咖啡因影响睡眠的主要机制是通过阻碍腺苷受体的功能，而腺苷是促进睡眠的重要分子。当腺苷不能通过腺苷受体到达其作用的神经细胞时，我们就不再犯困啦。咖啡因的吸收非常迅速。喝咖啡30-75分钟后，其在血液的浓度就达到了峰值。250mg 咖啡因 (相当于一大杯美式咖啡/Grande Americano) 在人体内的半衰期是3-7小时2。因此，为了在最必要的时候达到最佳状态，建议大家在工作学习前一小时左右喝咖啡。（该段落来自网络）

为什么有人喝咖啡没有效果呢？

          因为个体对咖啡因的敏感程度由CYP1A2基因决定3，而如果你对这个并不敏感，那么你喝咖啡可能就没用。有一些人有  CYP1A2-1A  基因，这代表他们代谢咖啡因的速度很快，如果你喝完咖啡还能继续睡着的话那代表你可能拥有这种基因。而对有些人来说CYPA2基因代谢速度很慢。其实喝咖啡对熬夜有没有用可能对你来说取决于你喝咖啡会不会依旧犯困。那有些人说我和喝咖啡对熬夜的帮助不明显，那么我推荐喝意式浓缩咖啡，这样可以帮你缓解一些困意。有时候也可能是你喝错咖啡了，几乎所有人都知道的拿铁就应该算其中之一，喝这个对熬夜的效果就没有那么明显。

咖啡，是从哪来？

        很多人会说，咖啡是从国外来的。ok，这个回答是对的，但是我觉得可以再多说一点。下面我还会简单聊一聊那些所说“国外的咖啡”。

咖啡的起源地，非洲

        世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。

为什么有些店的咖啡会让你觉得有点小贵？

          虽然中国不是咖啡的起源地，但中国现在已经有很多咖啡馆，比如遍布全国的星巴克，和每个地市不太一样小型连锁店还有一些小店。每个店咖啡的价格也参差不一，这是为什么呢？

有些店内不允许抽烟，有时会有更好的咖啡豆，只是有点贵 

          有一些咖啡馆是不允许在店内抽烟的啊，其实原因呢是因为如果一家好的咖啡馆只做咖啡和一些音频的话那店里是会有咖啡豆和磨碎的咖啡粉等发出的气味，是很好的。如果抽烟，会让店内变得都是烟味，盖住了店内咖啡原有的香气。所以一些对店要求高的地方都是不允许在店内抽烟的。那有时有些咖啡比较贵是因为什么呢？答案是因为咖啡豆的不同，因为咖啡豆的品质也不一样，比如瑰夏这种豆看就比较贵，因为这种咖啡豆相比较其他豆子比较少，口感也要比其他咖啡豆更好，所以比较贵。还有就是基础的美式咖啡有些地方也会比较贵是因为什么呢？因为美式咖啡的制作可以用多种豆子，有些店会选一些比较好的豆子来做，所以会贵一些，那有些店也会用普通的豆子做，所以会便宜一些。不过这个你如果感兴趣可以买咖啡的时候问一下，因为有时候有些“高大上”的店本来成本就高，所以么，普通的咖啡也可能卖的比较贵。如果你去一些点有咖啡师给你推荐贵一些好的豆子不妨也可以尝试一下。

许多人对咖啡的误解是什么？

          还需要我继续说下去吗？我觉得不用我继续说了吧，相信你们已经明白了。有很多觉得咖啡是高端的，并不是，还有雀巢呢不是么。也有人认为咖啡一种很高雅的东西，这个更没什么了，相信正在看的你们中就有人为了熬夜喝咖啡。那么现在我们搞清楚了，我想说，我认为其实喝咖啡可以被理解成一种生活方式，也可以被认为是一种态度，又或者是你打发无聊时间挺好的一个选项。不要认为星巴克就是很好的，其实它可能并不是你所在城市最好的咖啡馆。那么对于有些小的精品咖啡店，对于有些让你觉得有点小贵的咖啡，我也建议你不妨试一试，比如天津的咖啡颂（一家咖啡店）就有异地风情的土耳其咖啡。ok，我今天的这篇文章就要结束了，个人所谈，如果你还有其他问题的话可以私信或回复我，如果我看到会回复你的。