家常饺子锦集

作为一个资深的手残党，包饺子的技术一直止步在，能把皮儿粘在一块儿，今天来个饺子做法集，记录下用来让自己学习学习，无他。

普通饺子

image

做法：

取一饺子皮内放适当的肉馅（不宜过多），两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子，如下图：

image

锁边饺子

image.png

做法：

取一饺子皮内放适当的肉馅（不宜过多），将饺子皮分两边包起捏好，再把边往内捏一些即可，如下图：

image

元宝饺子

image

做法：

取一饺子皮内放适当的肉馅（不宜过多），将饺子皮分两边包起捏好，再把两边捏好即可，如下图：

image

三角饺子

image.png

做法：

取一饺子皮内放适当的肉馅（不宜过多），将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可，四角饺子做法差不多，就是捏四个角酱紫，如下图：

image

柳叶饺子

image.png

做法：

取一饺子皮内放适当的肉馅（不宜过多），在右边捏一下，相当于把饺子皮对半分开，然后从头上捏拢，右手的食指稍稍往左手边推，饺子皮就会弯起来，然后把它捏拢；同样的方法，大拇指这边往也把饺子皮往左边稍稍推一下，饺子皮就弯起来，再捏拢；以此类推，至最后把它整个包完就可以了，如下图：

image

这种饺子曾经跟着沙县小吃的阿姨学了好久，手残包了一两个，这么多年过去了，一个也包不出来了，手动心疼自己学了那么久然而现在......

葵花饺子

image

做法：

取一饺子皮内放适当的肉馅（不宜过多），上面再覆盖一张，捏花边即可，如下图：

image

四喜蒸饺

image

做法：

取一饺子皮内放适当的肉馅（不宜过多），上下两边捏合，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。随便往里放四种你喜欢的食材即可，如下图：

image

鸳鸯蒸饺

image

做法：

取一饺子皮内放适当的肉馅（不宜过多），左右两边捏合，上下平行捏合，再放上自己喜欢的食材配色即可，如下图：

image.png image.png image.png image image.png image

想看更多做法，百度造，你值得拥有。

image

*仅记录学习无他，素材均来源于网络，侵删。