太子参汤

太子参汤简介

中药太子参煲无花果瘦肉汤，此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效，太子参:又称孩儿参，是孩子都可以吃的参，性平，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺之功效。由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚，反复感冒的人很适合。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。

食品原料

材料：太子参20克(中药店有售)、无花果50克、蜜枣2个(可以不放)、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法:太子参、无花果洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

注意:太子参虽补力平和，但终为味甘之品，所以凡病有实邪者忌用，故邪实之证慎用。禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。