在日常生活中，你有没有遇到过某个词到了嘴边却讲不出来的时候？当这种情况多次出现后，你是否开始怀疑自己的记忆力出现了什么问题？
亚里士多德说：“记忆力是智力的拐杖，记忆力是智慧之母。”
当记忆力出现问题时，我们经历过的事情好似一点一点被人抹去，这让人难以接受；再加上记忆力减退造成的无助感和无力感，足以让人惊慌失措。
但是，我们一定要忍受记忆力减退之苦吗？答案是否定的。
作为“数十年脑健康科学研究结晶”的《健脑饮食》，就给我们带来了便捷易行的记忆力增强策略——通过特定的食物和饮食方式保持头脑的清晰和记忆的完整。
作者乔尼尔·巴纳德，是位医学博士，在饮食影响健康方面的临床研究颇有成效。译者温旻，热衷于翻译好书，已经翻译了10余本饮食营养等方面的书籍。
通过践行书中关于强健大脑的三个步骤，就可以轻松掌握提升大脑记忆力的生活小窍门。
01通过食物摄取大脑记忆力所需的营养
天才作家维吉尼亚·伍儿夫讲：“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。”
我们大脑的管理者在大脑皮层，由数10亿个脑细胞构成，通过数10亿的突触连接。如果我们的记忆出现问题，则表明发挥连接作用的突触暂时失灵了，这可能是因为大脑没有得到需要的营养，也可能是摄入了对大脑有害的食物（药物）。
铜、铁、锌等微量金属元素是人体不可或缺的，但摄入过量就会对脑细胞造成损害。肉类食品是让体内金属元素过量的罪魁祸首，而从植物食品中获取这些金属元素则能使其含量保持在健康范围内。
蔬菜、水果、豆类、核桃、种子、亚麻等植物食品中的ALA脂肪会让细胞保持在健康状态；而肉类食品和冰激凌、烤薯片等休闲食品中的饱和脂肪、反式脂肪则对大脑有害，会增加患老年痴呆症和中风的风险。
同样广泛存在于植物食品中的维生素E、叶酸、维生素B6对保护大脑起着至关重要的作用。从麦片、豆奶等营养强化食品和补充剂中获取维生素B12对大脑也很重要。
选择植物饮食不仅可以增强大脑，还能降血压、减腰围、保护心脏。书中讲到一位叫埃尔斯沃思·韦勒姆的心胸外科医生，在95岁的高龄才决定放下手术刀退休，他充沛的精力和清醒的头脑正是得益于植物饮食。
此外，常见的降胆固醇、抗抑郁、治疗焦虑、止痛、降压、抗胃酸以及助眠的药物会严重破坏你的记忆，在需要时对症用药显得尤为重要。
02通过简单的运动增强大脑记忆力
你有想过你是如何记住一个新的名字、一张新的面孔、一个新的地址或者一个新的电话号码的吗？
作者在书中讲到，大脑通过在脑细胞之间建立起新的互相交流的连接（突触）来保存新的记忆，并通过加强现有连接（突触）的方式来增强记忆力。只是可惜这样的连接（突触）本身并不强健。
简单的运动就可以建立并加强脑细胞间的连接（突触），抵消大多数人随着年龄的增长而出现的大脑萎缩。
首先是建立认知储备的大脑训练。即通过智力刺激不断地向大脑输入信息，建立起非常多的新的连接（突触）作为储备，以应对之后连接（突触）失效的风险。
建立认知储备最简单有效的方法就是学习。你读过的书、听过的课、准备过的考试等，都可以建立并加强脑细胞间的连接（突触），增强大脑记忆力。
有研究显示：“在延缓老年痴呆症方面，说3种语言比说2种语言的人要好，说4种语言比说3中语言的人要好。”
此外，体育锻炼也是很好的健脑方式。骑单车、跳舞、打球、跑步......一切你喜欢的运动皆可。
法国著名医生蒂素说：“运动的作用可以代替药物，但所有的药物都不能替代运动。”
除了增强大脑记忆力，体育锻炼还可以减轻体重、增强心脏、降低女性患乳腺癌的风险，还能有助于睡眠、代替药物治疗抑郁。
书中强调，大脑和身体的锻炼是建立在健康饮食的基础之上的，否则即使建立起新的连接（突触）也会迅速被有害的食物和药物破坏。
03通过睡眠保护大脑记忆力
在现实生活中，每每看到老人走失的新闻报道，我就感到心痛，还会隐隐担心自己的父母。除了担心老迈的父母，我们也会害怕自己开始衰老，害怕自己变得健忘，所以很早就开始保温杯里放枸杞。
其实，只要“睡个好觉”就可以轻松开启养生保健的生活模式，保护好大脑记忆力。
书中讲到：“睡眠对于整合记忆至关重要，许多认知问题归根结底都是常见的睡眠中断引起的。”在你睡眠的时候，大脑会仔细的将纷杂的记忆整合归档，以便于你日后检索。
如果你的睡眠质量不好，你大脑中的记忆就会因为没有得到及时整合和归档而变得乱七八糟，大脑中的连接（突触）就会出现失效的情况，就会带来记不住东西、话到嘴边讲不出来等记忆问题。
莎士比亚说：“一切有生之物，都少不了睡眠的调剂。”
大脑需要休息来进行修复、恢复和重建连接（突触），进而修复和恢复记忆功能，这是在无意识中完成的，所以睡个好觉很重要。
为此，作者在书中给出了一些避免影响睡眠的生活小窍门：要改掉摄入咖啡因和酒精的习惯，晚餐要避免高蛋白的食物，减少咸味食物，晚上要少喝点水，减少药物的摄入......
同时也给出了一些助力睡眠的小窍门：白天要进行体育锻炼，很困的话，最好打个盹，但不能睡很长时间；晚餐要摄入大米、面条等富含天然淀粉的食物......
当你开始注意到并且重视这些生活小窍门，让自己“睡个好觉”，就不会再为记忆力减退而苦恼了。
04写在最后
英国诗人雪莱讲：“饮食习惯的改良比其他任何改良，其优点显然要大得多。”
书中引用《华尔街日报》的文章指出：“除了母乳，所有的口味都是后天习得的”。
如果你选择吃高脂高盐食物，你就会喜欢吃这些食物；如果你选择吃红薯、蔬菜、水果等能带来健康和长寿的食物，你也会喜欢上这些食物。
我们并不需要付出极大的意志力来忌口，只需意识到并开始培养自己的口味，就能实现健康饮食。
掌握健康饮食、运动和睡眠这三个生活小技巧，轻松构建起保护大脑的屏障，从此拥有克服记忆问题的强大盾牌，有效预防老年痴呆症、中风等记忆疾病，开启留住美好记忆、收获幸福人生之旅。
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