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为什么大米蒸熟了就变得很黏?

为什么大米蒸熟了就变得很黏?

作者: 流浪的企鹅 | 来源:发表于2020-06-25 22:44 被阅读0次

大女儿问我:为什么大米蒸熟了就变得很黏?
为什么呢? 因为水融进大米里了? 是因为蒸熟了?
为什么呢? 蒸熟了,大米就不是大米了吗?分子结构变了? 原子结构变了?还是分子之上的结构变了? 
为什么呢?大米吸水,水到哪里了?水还是水吗? 分子之上的结构组成水起到了什么作用? 
为什么呢?变黏的大米还是大米吗? 为什么生大米是一粒一粒的?熟大米就黏在了一起?
是什么力量使他们黏在一起了?

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