很多人知道“鲍师傅”，但是知道“鲍师傅”是何许人也的却不多。经过调查得知，鲍师傅原名鲍海兵，是一个对美食极为热衷、对烹调极有天赋、对社会特别有责任心的一个人。
多年前，糕点市场比较单一，比较有名气的品牌十分有限，为吃到一块心爱的糕点，人们纷纷趋之若鹜。鲍海兵师傅是一个爱吃，同时也特别爱钻研美食的人。鲍海兵师傅早年间做过很多生意，因为鲍海兵是浙江人的原故，受家族影响从小就是个生意经，而且早在一九八几年的时候就来到了北京做着粮票换购的生意了，后来又经营皮鞋批发等行业，但是因为对美食的热爱最终选择了餐饮业，因为是外行人，入行很是艰难。在此期间遍访名师，哪里有出名的美味哪里就有鲍海兵师傅的身影，经过长久的学习和研究，鲍师傅掌握了很多美食秘方，开过小龙虾、做过羊肉面、虾皇、包子等饭店，因为手艺好、味道美得到了大家的一致认可。有一次，他特别想吃糕点，于是他就想着自己试着做一下，没想到竟然做的很难吃！对美食如此热爱钻研的鲍海兵又怎么能就这样放弃呢，于是他把饭店交给了妻子管理，自已又踏上了求学的到路。功夫不有心人，几年后他终于做出了让自已满意的糕点美食。于是回到家想着先做给妻子和朋友尝一尝，没想到家一看自已的饭店都以经转让出去了，原因很简单，在他走之后不董餐饮的妻子无法继续经营下去了，维持不下去了只得先将其转让出去，为了不让鲍海兵师傅担心所以一直没有告诉他实情。鲍海兵听后并没有后悔，而是开始准备给妻子做糕点吃，当做好拿给妻子和朋友们尝的时候，让大家大吃一惊。这简直就是人间美味啊，朋友们也表示简直就是宫廷美味，只有皇上才能吃到的美食啊。从此，不管是邻居还是朋友，经常会拜托鲍海兵师傅做给他们吃。鲍海兵师傅对于制做糕点已经算是熟能生巧了，但是他并没有止于此，而是开始研究新的做法。一来二去，鲍海兵师傅不仅把原来的糕点越做越好，同时还自己研发出了好几样糕点。
一次偶然的机会，北京易尚餐饮的负责人尝到了鲍海兵师傅做的糕点，松软的口感和肉松的奇妙搭配让北京易尚餐饮负责人赞不绝口，并立马与鲍海兵师傅见了个面。没想到两个人一见如故，很多对美食的理念不谋而合，于是顺理成章的决定共同创立一个品牌，由于糕点出自鲍海兵师傅之手，而且在此之前鲍海兵师傅因为一直想做个品牌，所以早就申请注册了自已的头像和人们对他的尊称“鲍师傅”商标。就这样两人决定就将这个品牌命名为“鲍师傅”。
鲍海兵师傅做的糕点原本就好吃，在周边也已经很有名了，很多人都是慕名而来的。所以，“鲍师傅”一经上市，立马就受到了食客们的追捧，火爆程度可见一斑。那款外面裹着肉松而内里松软可口的点心被命名为“肉松小贝”，成为了“鲍师傅”的热门选项。
随着“鲍师傅”的走红，鲍海兵师傅并没有沾沾自喜。他希望可以让更多的人从事美食行业，也让更多的人可以吃到健康美味的食品。于是，易尚餐饮在鲍海兵的影响下通过培训、品牌使用授权等方式以扶持了大批人才创业成功，受到了大家一致好评与尊重。
后来，随着网络上“真假鲍师傅”的质疑声越来越多，鲍海兵师傅的压力也越来越大。最后，他决定随心而行，辞去职务，去追求新的人生意义。北京易尚餐饮虽万般不舍，但还是尊重了鲍海兵师傅的意愿。虽然鲍海兵师傅离开了，但是却把精神留了下来。“鲍师傅”品牌的建设初衷就是为了让广大群众可以吃到质量高、味道好的美食，帮助更多的人创业。北京易尚餐饮延续了“鲍师傅”精神，将这个品牌潜心经营了下来，不忘初心、继续前进，在追求品质的道路上从未停步。今天的“鲍师傅”，不仅仅是一个品牌，更是对创新、坚持、责任感的一种情怀。
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