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店员管理难?先做合格老板!!!

店员管理难?先做合格老板!!!

作者: 私房烘焙客儿 | 来源:发表于2019-08-03 17:33 被阅读0次

    我先讲一下我的经历:

    我公司是纯线上,没有实体门店,架构相对于更复杂,有运营部,客服部,市场部,生产部,物流部,研发部,等。规模不大,30多个人,但是管理起来依然是不敢掉以轻心,因为员工太难管啦!!!

    比如客服部的,主管是个男孩子,个人业务能力较强,包括接单,话术,客诉处理等。但是恰恰就是失误在让他做了主管,后来证实确实他能力问题,他擅长按部就班做一些本职工作,但是没有能力主动做主管该承担的职责,比如对新员工的培训,考核,团队文化建设等核心内容。我都教导过n多回,然而还是没有提升。

    然后生产部的一些00后,90后一些女孩子,经常性的卫生问题不过关,经常性的出品慢,耽误物流部的配送进度。生产主管对于员工的态度也局限于提醒,催促这个层面。

    所以我个人比较头痛的其实是我花钱请的员工没达到我的预期这个问题。

    我的预期是,希望客服能带领他下面所有客服跟他一样会接单,业务能力强。希望每个裱花师做蛋糕飞快,每天卫生弄的干干净净,治愈每一个强迫症。

    换而言之:个体老板也是一样的需求,希望导购多主动推荐成交促单。烘焙师能够快速的烤出面包迎接早高峰。收银员让每一个顾客在付钱的时候不那么焦灼等待。

    然而事实恰恰相反,这样的问题是出在哪儿呢?

    其实是出在老板身上。

    1,当初为什么招他,招他进来的时候是怎么谈的,为什么觉得他不行的时候他还在店里。当老板要当机立断

    2,自己作为老板,有没有对店里规划好各个岗位的考核指标。比如奖惩制度,让员工彼此之间有竞争。当老板要公平公开公正。

    3,自己作为老板,有没有店铺的管理规章制度,有没有监督执行到位。从新员工来的时候,有没有养成按制度办事的习惯。当老板要养成制度意识。

    4,员工能不能感受到老板对他们的关怀,比如成长计划培养,偶尔的小团队聚会等活动。当老板要恩威并施

    5,老板自己能不能明白,员工对你来说意味着什么。你作为老板的能力不是体现在一味的压榨他们的剩余价值,而是体现在如何合理利用他们来帮助你创造更大的价值。在合法人性化的前提之上(如果每天的门店人力显得不够用了,经过激励后所有人已经达到满负荷工作了,这时候就要加人了)。在正常情况下,老板就需要充分利用好员工提升门店绩效。当老板要对门店业绩刻苦钻研。

    如果以上你自己没那个能力,那我感觉你的门店也不会做到多么大的规模,也就按照夫妻店的形式经营好就行。我只跟愿意成长的店主讲,想发展,想做大,想做强,必须要首先成为一个合格的老板。

    关于join烘焙大家庭你能获得的 --- 提高开店成功率,提升营业额。

    很多网友问我,没技术,没资源,没人买,没钱,没销售技巧等各种问题,但是就想开蛋糕店,我一般都是建议他们不要冲动,创业是个吃力不讨好的事情,创业不是个美好的事情,创业不是为了实现财务自由而已,创业也不是走投无路的无奈之举,创业更不是为了装笔。

    我们的大家庭,各种各样的人都有,我们要做的就是,在别人已经很牛的时候还在努力默默奋斗,我们有什么理由为自己的各种欠缺而犹豫不决,你要做的就是不断学习,不断提升,不断增加自己的竞争力。

    无论是创业还是从业,一定要认清自己。

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