最近在杭州遇到一家蛮好吃的餐厅，其中的梭子蟹令人印象深刻，过了好一段时间依然能回忆起它的味道，想着要不用文字记录一下，也推荐给愿意一试的朋友。
这家餐厅叫江南渔哥，位置近河坊街。餐厅是预约配餐制，就是打电话告诉他人数和人均，他根据你的报价配置菜单。第一次遇上这种点菜模式，感觉也很新奇，并且对于我这种菜单选择困难症来说，也是个不错的福利。
门面像个客栈，和周围的河坊街建筑融为一体，包厢环境一般，中式桌椅看着都是带有年岁的木头，在昏黄的灯光下愈发显得老旧，服务员快速报了一遍菜单问我们是否可以，反正我没听清，下文的菜名都是后来我在点评上查出来的。
第一道菜是凉拌芹菜，后来查了下说是马家沟芹菜，山东著名地方特产之一，中国国家地理标志产品。芹菜脆韧有嚼头，淋上的调味汁酸鲜勾人，吃起来感觉十分爽利开胃。
第二道是海蜇皮拌酱油汁，不像我之前在家吃的切成丝，它是切成一片片薄皮，微微透亮。夹起一片海蜇皮蘸上酱油，带着麻香的酱油汁包裹着脆中带韧的海蜇皮，唔。。。未蘸酱油的部位寡淡无味，蘸了酱油的部位则略微过咸，不太喜爱呢(｡•ˇ‸ˇ•｡) 但是这道菜受了很多好评，你们也可以试试，说不定正合你们口味呢~
第三道先上了一碗稀粥，米粒软儒。然后是狮子头冬瓜鳗鱼汤，鳗鱼是腌过的，肉质嫩口但偏咸，连带着整碗汤也偏咸，狮子头带来了丰富的油脂，令汤色黄亮油腻，冬瓜浸润了汤汁，中和了下整体的油腻感。我就着稀粥尝了尝各自的味道，如果单吃的话还是偏咸且过于油腻。
第四道是蒸梅童鱼（还是小黄鱼？我分不清哎。。）我家在海边，所以家里经常能吃到梅童鱼，这道菜没什么特别，就是鱼挺新鲜，鱼肉细腻娇嫩，筷子轻轻一碰鱼肉就断掉了，味道鲜香。
第五道是酒糟排骨蒸梭子蟹，是我在杭州吃到的最好吃的梭子蟹。咸度适当，酒糟排骨肉香鲜甜，梭子蟹切成块，浸润了酒糟排骨的肉汁，更吊出蟹的鲜味，滋味饱满浓郁。一般我家做梭子蟹都是清蒸，因为螃蟹本身已十足鲜美，很少再和其他菜搭配。而这道菜螃蟹与酒糟排骨同蒸，做法令人感到新奇，蟹肉鲜，排骨嫩，彼此有对方的滋味，两者相得益彰，味道很是迷醉。
第六道我查了很久，但依然不知道叫什么/(ㄒ_ㄒ)/~~ 但这道菜让我第一次领悟了什么叫镬气十足。入口的一刹那，大火爆炒裹卷而起的香气就在嘴里弥漫开来，不知名的蔬菜嫩且脆，裹着淋淋漓漓的汁水，很是下饭:)
最后一道是甜点，叫桂花蜂蜜年糕，是将年糕切成细条，裹上一层面浆放在油里烹炸，然后撒上面包糠。酥壳的样子类似天妇罗炸虾，味道淡雅，蘸一口酱料，十足的桂花香气，甜度适宜，不容易腻口。里面的年糕入口即化，更像麻糍的口感，不过会随着时间逐渐变硬，最好趁热吃。
这是门头
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