“趣做”韭菜盒子

文/赵艳

突然间特别想吃韭菜盒子！

记得小时候、在韭菜长得最茂盛的季节，妈妈经常都会下地割一大把来、给全家人蒸一大锅韭菜盒子。

想着想着不觉肚里馋虫直飞、可是妈妈又不在我身边，怎么办？要不、今天自己也来试着做一下？

准备做的时候我却又突发奇想：以前总是吃妈妈蒸的、但总是有点营养有余、口味不足。所以心里一直“敢怒不敢言”！要不、今天改进一下、做个油煎的怎么样？

嗯，不错，就这么办。

说实话，我还真为自己这个完美的创意小小地激动了一会儿呢！

原料：1、面粉半盆

2、韭菜一大把

3、鸡蛋六个

4、粉条一大把

做法：取面粉放入盆中、加温水与酵母粉和好，盖上保鲜膜在温暖处发酵.。

在等待面开的过程中就开始准备馅料了。

1、先把粉条用温水泡上

2、韭菜洗净、晾干水分切碎放到一边

3、鸡蛋倒入大碗中打碎、然后分别放入盐、十三香等香调味品、在煎锅里煎好、切碎。放一旁备用。

泡好的粉条放入热水中淖一下赶紧捞出切碎、与鸡蛋，韭菜混在一起.。放入香油、盐、十三香生抽，蚝油搅拌均匀。

这一番操作下来，面也发好了，因为现在的酵母粉发面速度超快。

放面板上揉好后切成适量的小剂子、擀成片状

我第一次做，感觉特别大。没关系、先做个实验吧！

就像擀饺子皮一样的，只不过是个大饺子皮，然后把馅料均匀的涂到上面、再拿一张面皮往上一盖.哈哈、初战告捷！

哈哈，怎么看着就像给孩子盖被子一样的好玩？悄悄的掀开里面，看看到底是什么东东？

啊，满满的都是馅料耶，真好玩！

然后、平底锅加热倒油，不一会就煎得两面金黄了！哈哈、还挺幸运、总算没有煎糊！

可怎么看着哪里好像不对劲？怎么这么大呀？整个锅都盖住了、倒显得我这个人好像大

胃王似的！而且也不好翻面。

哎、第一次做，没有经验，失败是成功之母。下一个必须得小一半才对！

因为喜欢吃辣的、于是在一个饼上放了点辣椒酱、并且又悄悄做个记号。这个小秘密、天知、地知、你知我知。嘻嘻！

电饼锅还真是好用，一翻一正也就好了！我的要求不高、总之不糊就行！

是经过我这么一番神操作下来～大大小小的煎饼总算煎好了！

孩儿们、来！开始享用吧！

【文/赵艳】