味道

      不生火的生活往往遇到这样的烦恼，今晚吃什么？是啊，该吃什么呢？吃得健康一些？吃得美味一些？还是吃得便宜一些？说来也有趣，吃饭这个事如果要简单了，往往简单地不得了，一个白馒头就能打发。要复杂了又能复杂得不得了，鸡鸭牛羊、蒸炸煎煮。莎士比亚说过有一千个人就有一千个哈姆雷特。吃饭的原因也如此，也许一千个人有一千个吃饭的原因。

      为什么说一千个人有一千个吃饭的原因。有的人吃饭是为了果腹，有的人吃饭是为了品尝美味，有的人吃饭是为了交际，甚至还有的人选择不吃饭。其实不同人吃饭的原因反应了人类文明的进步。一开始人吃饭是为了维持基本的生存，当温饱满足之后，便选择口味更好地食物，之后人又将社会交往与吃饭连同起来，即所谓的“饭局”。

      说到“饭局”，并不只是灯红酒绿、觥筹交错。只是在现在“饭局”已经成为一个社交场合，通过“饭局”可以结交新的朋友，同时也可以在“饭局”上与老友相聚，其实我们吃的团圆饭也属于“饭局”，一大家子围成一座，烧一桌子菜，开两瓶白酒，七舅老爷二大爷，这家常也就拉开了。

       中国有太多文化在饭桌上，同时，每个人也有自己的味觉记忆。拿我而言，我是江苏盐城人，盐城菜对菜品的处理上采用了北方的“粗犷”式，大盘大碗盛大肉，但在味道上却更接近南方，清淡偏甜。虽然现在中国的味道趋同性越来越强，全国人民几乎都在吃川菜，但是我相信人的味觉记忆是难以磨灭的，特别是对于漂泊在外的游子来说。拿我而言，从上大学后，便很少吃到地道的家乡菜，老家有一道菜，丝瓜炒馓子，菜普通到不能再普通，甚至连菜名都有点“不像样”，可这道菜离了家之后便没再见到过。每每想到这道菜时，便想到曾经生活的小区、童年的玩伴、中学时期的班主任、街角卖凉面的老奶奶以及马路边卖鸡蛋饼的小贩……

      在大城市生活让我们在味道上面有了更多的选择，但有些味道即使努力寻找也很难找到。味道不仅是酸甜苦辣咸，更有人生的百味。