早餐

      如果是一碗热腾腾的粥，开启了一天的生活。这，是大部分北方人的饮食习惯，留意一下就会发现，好多南方人的选择意不在此，粉面之类多为首选。

      快节奏的都市生活里，大部分人的早餐都是凑合应付的，尤其是上班一族。包子馒头、豆浆油条或者牛奶面包，路上边走边吃的情景都不少见。不要说坐着吃粥佐以咸菜的，是少而又少。当然，现在快节奏的生活、饮食的多样化，让饮食习惯也在发生着一些变化。比如牛奶面包套餐，简单省事、方便快捷，受一些家庭、年轻人的喜爱。而家有老人的依然会喜欢做一些粥食、面条之类，因为汤汤水水才能唤醒人的肠胃、味蕾，这样，家有学童的也就多数能随了大人的安排。

      早晨的时光匆匆，早餐要做到丰盛，就看厨房里的一家之主如何安排，所以巧母慈父的角色很重要。有人戏谑说，早餐吃的像皇帝，午餐如大臣，晚餐比乞丐。这也是有一定科学依据的。只不过，能做皇帝的人少而已，因为时间精力确实是不允许。

      之前一段时间，张文宏医生谈孩子们的早餐之话题，曾引起热议。早餐吃牛奶、鸡蛋，是很好的蛋白质饮食，可以很好补充身体发育期的孩子们或者成人。但，粥到底有什么问题？其实也没有什么问题，一锅营养丰富的粥品，需要花费时间与精力去做。在好多人看来是无法做到的，甚至吃热热的粥，都会觉得有点浪费时间。

      早餐是否健康，根据膳食营养搭配标准要求，就看是否种类多样、营养搭配是否合理。当然也要合口味，如果能把蔬菜、水果、全谷物、富含蛋白质的蛋奶和肉类食材，融合在一起，我想莫过于包子了，一张薄薄的面皮就能包裹所有，人体所需的各种营养成份。

      一日之计在于晨，所以清晨里，吃一顿美美的早餐才是一天正经事的开始。