现在世界上大部分红茶是以茶包形式出售。对于茶叶生产者和著名的茶叶品牌公司来说茶叶的价格远远比它的产地重要。所以整夜的红茶需求并不高,而斯里兰卡原来生产传统茶时采用一芽二叶,成本很高。许多茶园为了获取更多的利益从采摘到最后成品都有各自的加工秘方,而且更多的人开始生产碎茶。为了应对多变的市场,这里也从原先的只生产红茶变成开始生产绿茶,白茶和有机茶。特别是白茶近年来得到了很高的评价。
斯里兰卡的道路状况并不太好,在茶园密集的山区崎岖不平,有的地方还尘土飞扬。一般茶园会种各种野生薄荷和桉树,除了利用树荫阻挡强光,也可以使茶叶带有淡淡的薄荷香。在斯里兰卡的内陆城市康提有茶叶博物馆,由于这里过去是王国的首都,所以还有不少值得参观的地方。佩拉德尼亚植物园里保留着当年詹姆斯·泰勒的试验茶树。
肯尼亚的红茶生产排名斯里兰卡后一位,它的出口量占世界第二,英国人饮用的40%红茶是从肯尼亚进口的。世界第二大茶叶拍卖市场蒙巴萨也在肯尼亚。肯尼亚原来以咖啡生产地和塞伦盖地国家公园闻名。1903年英国人在这里开设小规模茶厂生产红茶,20世纪20年代 Brooke Bond和James FinLay公司联合在这里大规模购买土地,开始了茶叶的商业性生产。由于这里劳动力廉价,还有大量的土地可以种植茶叶,所以英国很快调整政策将肯尼亚作为新的红茶供给地。
肯尼亚位于非洲大陆的东侧靠近印度洋,地处高原地区,茶园的海拔都在1600到2900米,非常适合茶树的生长。这里的产业链由数10万小规模的生产者组成, 大多采用CTC技术。制作的茶叶一般于其他茶叶混合加工制成茶包或者冰红茶。由于他们有非常高超的混合茶技术,所以产品非常受欧美市场的欢迎。特别是欧洲进口的茶包中,大部分都有肯尼亚的红茶。应该说肯尼亚红茶算得上是红茶界的黑马。
相形之下印度尼西亚的红茶就不算出名。虽然早在17世纪初荷兰开始殖民,这里已经开始了茶叶的种植。不过当时他们在岛上种植的中国茶树以失败而告终。湖南河南人开始进口阿萨姆茶树,并且在1878年种植成功。印度尼西亚的高地茶已经发展成了仅次于西南茶和印度茶的优质茶叶。在二战前荷兰东印度公司的茶叶生产竞争力极强。不过后来因为战争和种种原因,直到20世纪80年代茶叶生产才得以恢复。
中国红茶百分之百是传统意义的红茶。西方把红苕和绿茶分开,大约有350年的历史。不过中国红茶这个名字是在阿萨姆红茶生产之后才开始出现的。中国的红茶大多数用茶树的芽制作,萎凋和氧化的时间长,没有涩味,口感柔和香甜,所以不加牛奶和糖也很好喝。
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