大家都知道世界上最长寿的国家是日本，平均寿命为男性81.56岁、女性87.71岁，上海人均寿命为83.18岁，居全国首位，马上要赶上日本。
这或许和他们的饮食习惯有很大关系。
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上海人早餐特点：
上海人的早餐习惯，有3点值得我们大家借鉴学习。
1.少油少盐
上海菜很少用酱油，烹饪讲究少油、少盐，尽可能保留食物的原汁原味，还喜欢蒸菜，这样做不仅可以最大程度保留食物的营养成分，还不会给身体带来过大负担。
2.多喝奶或豆浆
奶和豆浆内含有丰富的蛋白质、钙成分，对提升身体的免疫力很有帮助。
3.以粗粮为主
上海人的早餐多为杂粮面包、水果蔬菜，长期会显著增加膳食纤维、维生素的摄入，可帮助提高代谢、消化能力，对于促进长寿有好处。
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不吃早饭会怎么样？
《中国居民早餐行为》显示，我国居民中有53.9%没时间吃早餐，其中有2%的人从来不吃早餐。
不吃早餐与多种疾病的发生风险增加相关，其中又以心血管伤害最为显著。
《美国心脏病学会杂志》上发表的一项研究指出，不吃早餐与动脉粥样硬化性心血管疾病相关，严重的还会引起心肌缺血、缺氧、动脉血栓生成等。
不吃早餐危害大，但吃错早餐同样会给血管添堵。
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这3种早餐或会加速血管硬化，要尽量避免：
1.油炸类食物：
油条、煎饼、麻球这类油炸食物的营养成分较为单一，热量高，脂肪含量也高，长期吃容易导致身体肥胖，还会增加高血脂、脂肪肝等疾病风险。
2.糕点、饼干：
一些上班族为了赶时间，很多时候应付吃一点饼干或糕点零食当早餐，大多数糕点、饼干的营养成分单一，主要为碳水化合物、脂肪，盐的含量又高，长期摄入很容易导致身体肥胖。
3.腌制类食物：
很多人早上习惯吃一碗白粥加咸菜、酱瓜、萝卜干等，腌制类食物含盐量高，大量食用会导致身体盐分摄入超标，会增加高血压、癌症的发病风险。
总之，
早餐要记住一个搭配公式：
“1+1+1+1”
也就是谷薯类、蔬果类、动物性食物（肉鱼蛋奶）、豆类/坚果。早餐最好要包含以上 4 类食物中的 3 类及以上。
一日三餐对于健康而言都重要，好好吃早餐、吃对早餐，一顿营养丰富的早餐，能为我们的心脏和大脑细胞提供必要的营养素，为我们注入一天的活力！
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