端午吃粽子，貌似是全民约定俗成的规矩了，就像元宵的饺子汤圆，中秋的月饼那样应节，端午不吃粽子就好像没过端午节似的。
我不知道夫家有没有这样的习俗，也没有在江西过过端午节，可是看遍朋友圈也没见着江西那边的朋友晒粽子的，反而是娘家这边的人还有广西亲戚朋友那边晒出自家包的粽子。
与娘家小小一个的粽子不同，广西的粽子包的是又大又长，用的粽叶不是我们山上的一片片的粽叶，而是芭蕉叶，这样可以包的大一些，馅料一般是去了壳的绿豆加五花肉，豆子很多，个头大，不像娘家的一人吃一个，广西的是一家子吃一个，煮起来也是麻烦，得用大锅烧柴煮。
广西粽
娘家包粽子很简单，一种是碱水粽，一种是咸肉粽。碱水粽也叫灰水粽，是用山里的一种木柴烧成灰制成灰水泡糯米包成，有些人懒，就是去商店买的小苏打还是碱粉，这个不能放太多，不然包出来的粽子是苦的，包的时候得绑紧一些，包的严实一点，煮出来就是金黄Q弹的灰水粽了，吃起来一股淡淡的碱水味夹杂着粽叶的清香，口感Q弹软糯。可以粘红糖吃，也可以放酱油辣椒蘸着吃咸的，不过我喜欢什么也不加直接吃，因为这是我爱吃的一款。咸粽用的馅料也是五花八门，我自己最喜欢的就是简单一些，花生米，五花肉，加个咸蛋就可以了。
娘家的小粽子
看来地理位置的不同，各地过节的的习俗也不一样，不过都有一个共同点那就是都展现在吃食方面。
糯米不易消化，粽子少吃哦！祝大家端午安康！
网友评论