TED演讲：饮食如何影响我们的大脑？
在这个视频中，演讲者提出了以下的观点：
1.基因无法决定你的健康。如果我们能避免摄入有害脂肪，那么患上记忆缺失疾病的风险也会减少80%，食物影响着我们的大脑，更影响我们的寿命。
2.自由基/饱和脂肪/反式脂肪的摄入对大脑有损害
3.铜离子和铁离子会产生自由基，如果摄入过多就变成有毒。
4.维生素E和五颜六色的蔬果都富含抗氧化剂，可以对抗自由基
5.每天摄入8毫克的维生素E，患阿尔茨海默氏症的风险比每天摄入少于8毫克的人低一半左右。
6.自然界中维生素E有8种形式，存在于坚果或食物种子里，我们平时在药店买的保健品维生素E只是其中的一种，而且长期摄入一种形式的维生素E，会削弱你对其他维生素E的吸收能力。
7.如何保证合适坚果的摄入量？方法是，在手掌上放上一小撮，然后捣碎，洒在其他食物上一起食用，因为里面有令人上瘾的物质，很容易不小心就摄入过量，原则上是把它们当作调味品，而不是食品。
8.运动可以阻止大脑海马体的萎缩，海马体具有储存记忆的功能。
行动：
1.制定自己的运动计划，比如每周三次40分钟的散步或10分钟快步走等
2.养成关注食物配料表和成分营养表的习惯，远离富含自由基，饱和脂肪和反式脂肪的食品
3.关注铜离子和铁离子的摄入，避免过量
4.每天吃8毫克坚果或食物种子，与食物搭配同吃
5.改善自己的食谱，多吃五颜六色的蔬果，尝试肉类和蔬果类按1：5的配比摄入
延申知识：
世界膳食结构之典范--地中海饮食（Mediterranean diet）
所谓“地中海饮食”，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。现在也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。研究数据一再表明，地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。即使在美国，那些采用“地中海饮食”方式的人的状况也充分证实了这一点。
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