校园迎春
乡 韵
初二（7）班 张泽楷
一方水土养一方人，民，以食为天。
——题记
影绰的毛竹和棚架间，游动着船帆与人影；清澈的浅海中，一条条长长的褐色蔓纱飘浮在滩涂上，舒缓地摇曳着……又是一年海带收获季节，这美丽的风景便是家乡独特的的韵味。
我的家乡三沙位于东海之滨，素有“中国海带之乡”的美誉。海带苗是海带最原始的状态，要在海域挂绳生长15天后采摘，含有大量的褐藻酸,有助于缓解高血压，营养价值极高。我们当地人喜欢凉拌、涮火锅，炖筒骨汤......每种吃法口味独特，极受大众欢迎。在众多烹调方法中，我唯独对妈妈做的海带苗筒骨汤情有独钟。口感“嫩、滑、鲜、爽”的独特魅力，令人回味无穷。
每天享受着妈妈做的美食，幸福无比。我决定在放寒假的第一天，也为妈妈做一道美味的海带苗筒骨汤。
我早早起床，一遍又一遍的看着《日食记》，记下制作步骤。接着便一头扎进了厨房，有点手忙脚乱地忙碌起来。不一会儿功夫，厨台上琳琅满目地摆满了排骨、海带苗、生姜、大蒜、小葱、香菜……瞧，它们正跃跃欲试地等着我大展身手呢！
我先煮一锅沸水，将排骨放入锅中焯水，再用清水冲洗干净捞出。然后小心翼翼的操起菜刀，将生姜切片，小葱打结。做到这一步，我还是有点小小自豪感的。我要开始第一步焖煮骨头汤了。首先砂锅里加入适量清水，排骨、葱、姜一同倒入，加入蚝油、生抽、料酒，大火煮沸后，再转小火慢慢炖。
在炖排骨的过程中，我打开一包海带苗，上面沾满了盐粒，还有着一股镌刻入灵魂的海腥味。我卷起袖子，开始搓洗海带苗，搓完一遍，将脏水倒掉，再换水接着搓。重复三次后，用剪刀把海带苗的根剪掉，洗净的海带苗浸泡在水中备用。
此时砂锅里的排骨已焖煮软嫩，浓浓的肉香在厨房里四散开来，很是诱人。我戴上手套，掀开锅盖，将泡发好的海带苗放进去，大约又煮了十分钟，最后撒上一些蒜末、芝麻、香菜，淋上少许香油。哈，美味的海带苗筒骨汤大功告成了。
我赶紧把妈妈请到餐桌旁，请她这位“美食家”品尝。妈妈轻轻舀起一勺，送到嘴边先呼一呼，然后细细品味着。我迫不及待的问：“怎么样？怎么样？味道如何？......”妈妈，先是微微一笑，然后竖起大拇指对我说：“我儿子真不错哦！这汤煮的很美味呢！你妈妈喝出了幸福的味道！”听着妈妈毫不吝惜的夸赞，我心里乐开了花！
看着这仿佛被晨曦镀上了一圈金边的汤，再望向窗外的远山，我陷入了沉思。这一碗汤的原料，都是故乡对生长在这里的人们的馈赠；这一碗汤，更有着融入骨血，化不开的乡韵 。
平凡宁静的小镇，一望无际的大海，碧海银滩，诡竿谲影，在清晨红日的照耀下，如散金碎玉闪耀在海面。千百年来，朝起夕落，无数人，在这里，编织着一个，名为故乡的梦。
优秀语文科代表
优秀＂小老师＂——张泽楷
网友评论