酿酒记（万芊）

酿酒记（万芊）

        在广州的国庆节总是那么繁华,人头涌涌。可是今年我选择回老家陪爷爷奶奶过国庆,就正好凑上了酿酒的好时机。

        傍晚，爷爷从鱼塘里挖了一大堆湿土，竟然赤手用泥土和砖块砌了一个土灶子。我真佩服爷爷不怕脏不怕累的精神。

        晚饭后，奶奶拿出了两条白布袋，又抬出了两袋谷糠。只见爷爷奶奶配合默契，一个拿着袋子口，另一个用勺子一勺一勺地把谷糠装进狭长的袋子里。转眼间，在我眼前出现了两条粗壮肥大的巨蟒，好吓人呀！

        第二天中午，爷爷奶奶把一切都打量好，酿酒就开始了。第一阶段是帮“巨蟒”洗澡，再用它的洗澡水刷锅，然后爷爷搬出了一个大木桶，在上面铺上稻草，再把木桶放到锅上，最后把“蟒蛇”缠到木桶与锅之间，以防蒸汽走掉。

        第二阶段，爷爷奶奶挑来了两大桶已经发酵好的高粱，我好奇地跑了过去，抓起一把高粱闻了闻，呀，一股浓浓的酒气可把我呛坏了。爷爷笑着问：“好闻吗？”接着自己也尝了尝说：“真清甜!”然后把高粱倒满了木桶。接着就听见叮叮咚咚的响声，原来是残留在高粱里的液体（不完全是酒）流进锅里的声音。这时爷爷到草丛堆里捡了几根干树枝，又到仓库里拿了一堆毛豆秆子。我疑惑地问：“爷爷，你干嘛拿这么脏的东西呢？”没想到爷爷很严肃地说：“这不是脏东西，这是烧火用的。”我吓了一跳，后来我明白了，这些我看起来不起眼，甚至很脏的东西，却都是大有用途的，我们可不能小看它。接着爷爷用打火机把毛豆秆子点着了，不一会灶子里烧起了熊熊烈火，在灶子的破裂处冒出了浓浓的烟雾。

        第三阶段，爷爷奶奶把一个小锅放在木桶的上面，再把一条小“蟒蛇”放在小锅和木桶之间。接着就是关键的时刻了，因为温度不断地升高，所以爷爷要不断地给最上面的小锅加水，水热了，又要把水一勺一勺的舀出来。不一会，大滴大滴的汗水就从爷爷的额头上流下来，可爷爷一点也不在乎，还是在不停地重复着同样的动作。看着爷爷这么累，我赶紧跑回屋子里倒了一大杯水给爷爷。看着爷爷大口大口地喝水，我的心里酸酸的，爷爷真辛苦！可爷爷却说一点都不辛苦，还夸我是好孩子。

        终于，到了最后一个阶段，爷爷把一条管子插到木桶的一个圆洞里，另一头接着酒缸，慢慢地，酒就一滴一滴地从管子里流出来了。“太好了，酒酿出来了！”我兴奋地叫着。奶奶拿出一个杯子，装了几滴酒，对我说：“来，你尝尝。”我连忙摇头：“小孩可不能喝酒。”奶奶哈哈大笑，把杯子递给了爷爷，并用一条毛巾盖在酒缸上面，以免酒气跑掉。

        爷爷尝着自己酿的酒，脸上露出了满意的笑容。这时，奶奶已经热情地叫乡亲们来品酒。虽然我不喜欢喝酒，也不能喝酒，但这酒却用爷爷奶奶的智慧和汗水换来的，我仿佛也品尝到了这酒的清甜，这酒的醇香！