不论南方北方，总有那么些好吃的成为我们走到天南海北都无法忘记的味道，总有那么些跟家人一起做美食的场景，让我们每次想起心里就像生了一道彩虹，美的那么晴朗。
岁月见长，吃过的盐也越来越多，可总是忘不了妈妈的味道。眼下时值年节，不禁想起以前在家大家伙一起做油炸馓子、麻花的场景。
应该无论哪里的人，总有一起合作劳动的时候，比如盖房子、打谷等等。年前准备吃食也是一种让人欢喜的劳动。在老家，每当过年时候，几个邻居家便搭伙一起做馍馍。早一天各家都会用洗衣盆那么大的面盆和好面等着发酵，待到第二天面醒的差不多了，吃过早饭大家就开始忙乎。北方因为要做擀面之类的面食，基本家家都会有差不多四平方米大的面板，把屋里的桌子等搬一搬空出一块地方，支起面板，便是今天一天劳作的场地了。先做的是有技术要求的馓子。把一面盆醒好的面摊在面板上，拿来扁担或者专门压面的扁平木棍开始压面。两个大人一人一边像翘翘板一样，一寸一寸挨着压。大概压半个小时面的劲道压出来了就开始盘面。盘面是把面切成连起的粗面条，再手工搓至双指粗，过一道菜籽油，然后像盘蛇一样盘进石盆里。盘好的面要放一个多小时才能下锅，不然做出来的馓子就不好吃。这档口会先做其它的，比如油饼、翻跟头(fangantou)，然后炸馓子，最后才是做起来比较慢的麻花。我是最喜欢做麻花的，因为麻花做起来比较慢，总是大家一起围着面板一边做一遍聊天，那氛围很温馨。第一锅炸出来的馍馍是要进贡给神灵的。然后才会拿来给大家尝尝鲜。
炸馍馍搓麻花，曾经是过年前最美好的事情之一，因为温馨、因为可以和家人一起做一件事情，人与人之间的美好都融进每一个馍馍里，变成不需言说的信任和信赖。如今，离家许久，每次过年前还是要在电话里问问爸妈今年什么时候炸的馍馍，都做了什么之类的。这样的心情，是出于关心，出于对从前的怀念。用自己煮的奶茶泡馓子，是一份醇美的享受，每当想起都散发着奶茶的醇香和馓子的油香。
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