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一粥一饭的精彩

一粥一饭的精彩

作者: 刘香莲 | 来源:发表于2018-11-13 18:25 被阅读0次

      喜欢做饭,想细数一下最近做的几道菜。当然工作事烦而杂,只身于厨房,得出些许心得,也是排压之法。

      红烧茄子:茄子切条状投入热油中,炸至略微金黄,取出备用;用蒜块青椒肉末打底,佐之以蚝油酱油成酱,放入茄子稍闷片刻,酱汁浸入茄子,实为下饭之好菜。

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        麻婆豆腐:都说豆腐是中国人伟大的发明之一,营养丰富,口感嫩滑。这道菜得益于学生从四川带回来的辣酱,豆腐切块,配两勺辣酱,出锅前再撒上一把香菜葱叶。香气袭人。

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    酱油鸡块:和黄焖鸡很像的一道菜,热油爆蒜块、姜片、八角、葱段,放入鸡块变色以后,加入盐,酱油和稍许红糖炖煮入味,出锅配以青椒大火收汁。浓油赤酱,回味良久。

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      清蒸鱼:这个最简单,新鲜鱼划斜刀放姜片葱段香菜蒸熟,淋上麻油和生抽。甚是鲜美!

一粥一饭的精彩

        很喜欢沈复的那句“布衣暖,饭菜饱,粗茶淡饭,可乐终生。”不过到现在,吃的细致一点也未尝不可。每次做完饭与唐阿姨分享,她都表示我应该投身于餐饮事业,不过应再让社会鞭挞几年,多些积累才好!

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