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那一颗水煮蛋

那一颗水煮蛋

作者: 旁观夜话 | 来源:发表于2020-08-05 20:13 被阅读0次

    说起吃鸡蛋,不同的人有不同的吃鸡蛋的方式,比如荷包蛋,煎鸡蛋,卤蛋,茶叶蛋,水煮蛋等,但我始终如一地爱吃水煮蛋,不用放任何的佐料,光用白水煮,就能直接品尝到鸡蛋最自然的味道——软软糯糯的蛋白,香香甜甜的蛋黄,是我记忆中对水煮蛋最真实的反应了!

    最近出差,在车站的早点摊上看到有卖水煮蛋的,买了两个,但完全不是我记忆中水煮蛋的味道了,煮的太老,蛋黄凝固地太硬,吃起来柴柴的,噎得发慌,蛋白也因煮的时间过长,像嚼橡胶一样。对于独自身处异乡的我,此时此刻尤其怀念奶奶煮的水煮蛋!

    在我吃过的水煮蛋中,奶奶煮的水煮蛋是最嫩的,最好吃的!她讲究火候,注意掌握时间,为了防止鸡蛋煮的太老,总是搬个小椅子在旁边等着,眼睛随时注意着鸡蛋的颜色变化,翻滚状态,并时不时用勺子搅动几下,待煮好后,她先用凉水浸泡一两分钟,等到鸡蛋不是很烫的时候再拿给我剥,奶奶腿脚不便,走路总是颤颤巍巍的,她一手拿着鸡蛋,一手往前探,以防摔倒的时候能及时抓住一点东西,她这一生经历太多,这算是无情的生活给她的一丁点启示。每次她将煮好的蛋拿给我,她的眼神总是充满期待,嘴角轻微上扬说道:“快看看煮的怎么样了?”然后在我将蛋壳一片片剥下来的时候,她就坐在旁边等着,等着看蛋煮的好不好,合不合我口味,直到我满意地吃到嘴里的时候,她才会离开,去收拾其他东西。就这样,在疫情待家的时候,我吃了奶奶一个又一个水煮蛋!

    其实,长久以来,我对奶奶一直存在偏见,我无法对她完全敞开心扉,我甚至讲不出任何一件她让我感到亲切的事情,但是人心真是个很奇妙的东西,一颗水煮蛋,便买走了我的心,让我放下了以往的戒备,以至于让独自身在异乡的我,竟然会如此思念!

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