滚烫的烟火气

      今天是腊月二十六，小米一大早背着春节童谣说：妈妈，二十六去买肉。我说：肉买好了，今天我们做肉丸。

    拿出冰箱里的肉解冻，解冻的功夫，做好了吃完早午饭（早饭午饭一起解决），吃完饭。开始了剁肉馅，磨刀石上磨好刀，肉馅肥瘦一比三的比例，切肉馅比较费时间，用了一个小时才切完，然后垛好，最后放在盆子里，加入事先准备好的葱姜花椒水，不能一次加入，分几次加入，用筷子一个方向搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌均匀。然后加入一个馒头屑，小朋友帮我掰碎，揉细，可以给妈妈打下手了。放入调味料，搅拌均匀，放置一会后在搓丸子。为了给孩子增加乐趣，每年的肉丸都是她们搓好放盘子里，我在炸。今年也不例外。

    她们搓肉丸，我收拾带鱼，带鱼洗干净，切成段，放在盆子里，放上调料腌制。肉丸搓完了，下锅炸，看着油锅中翻滚的肉丸，小馋猫的厨房里的观望，出过的肉丸蒸腾的热气，等不及的她们放在嘴里，边吹边吃，有滋有味，庸常的日子里，充满了烟火气。

   

      现在我们经常会说，年味淡了，在我看来，年味并未变淡，淡的是对于物质生活的追求，寻常的日子里各色美食常光顾餐桌，所以过年不再那么迫切的想吃好吃的，而更多的是期盼一家人团团圆圆。特别是年岁渐长，父母年事渐高，孩子逐渐长大，每个日子都在渐行渐远，节日的仪式感就更为重要，过的已不是简单的年，而是一家人在一起的氛围，那油锅里的是代代相传的滚烫的烟火气。