诱人的豆腐渣

  别人给了一些豆腐渣，小文兴高采烈的拿回家了。一想到小时候妈妈炒的豆腐渣，那香味儿好像还在鼻尖上飘着 ，至今让人难忘。妈妈没有在身边，那我就自己做吧。小文拿了三四个洋葱，剥开洗净，切成小块儿，又拿了几根野葱，剥好洗净，切成碎末拿块儿生姜洗净切末。开火，倒油，烧热，倒入葱花爆出香味儿，再倒入姜末洋葱翻炒几下，半生熟再倒入豆渣翻炒。豆渣容易糊锅，倒油的时候要多倒一点儿，翻炒的时候要勤翻着点儿，倒入豆渣后，火要稍微开小一点儿。最后再澌点儿水稍微煮一下，因为豆渣不煮熟还是会中毒的。出锅的时候倒点儿鸡精，撒点儿糖再翻炒下装盘。这样一盘冒着热气，飘着香气的炒豆渣就做成了。快到碗里来，小文等你哟！