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西洋景不敌中国餐

西洋景不敌中国餐

作者: 苏州的蔷薇花开 | 来源:发表于2023-06-03 23:25 被阅读0次

茭白3个、番茄2个,毛豆1斤,河虾1斤,蟹6个

苏太草母鸡1个,肉糜20元,虾仁1盒,腰子2个,黑鱼片1盒。

一早,开好菜单给买办,买办只管照单采买,不操心。

今天买的有点多,因为两个孩子昨天蜜月旅行结束,今天要来吃饭。这两个星期,荷兰、法国、德国、瑞士兜了一个大圈子,西洋景蛮好看,洋面包实在吃不惯。回家第一餐,特意多做几个菜,补一补这十来天亏欠的中国胃。

买办回家,怎么鸡才买了半个?

你不是叫我买半个么!

有菜单为证,拿出来看看!

看着菜单人家还有理由:这家的鸡是半个一盒,你写的1个,不就是叫我买一盒,就是半个么!再说了,平时你一直叫我买一盒的!

今天情况特殊,两个孩子这十来天可馋坏了,半个鸡哪里够吃。

虽然强词夺理,态度还是端正的,马上放下手里在剥的毛豆:我再去买半个吧!

也好在菜场很近,15分钟左右,又是半个鸡买来了。

今天的午饭做了八个菜,比平时多了两个,平时星期天一般做6个菜。毛豆子烧鸡,地蒲塞肉,盐水虾,面拖蟹,拌黄瓜,蒜泥苋菜、刀豆炒牛肉,番茄鱼汤。

晚上原计划加两道菜,茭白炒鸡丝,虾仁炒腰子。一看中午剩菜还有不少,就只做了一个炒虾腰。

腰子拿出来一看,腰细么!怎么处理得像狗啃一样!买猪腰,照规矩是要帮忙处理去除腰臊的。这个不剔除干净,炒出来一股腥臊,肯定没法吃。

见过处理的不甚干净,但是像这样水平的不干净,真是难得一见!

问买办哪家买的?买办讲:某太啊,你指定的。其实这家的猪腰不如旁边某润的好,处理功夫更是远不如某润老板娘。

个么你做啥不买旁边那家的?

那不行,你说要买哪家,我哪家自作主张换一家?买回来不灵要吃批评的!你指定的这家,买回来不灵,也不关我事。

你倒是拎得清的!我也拎得清,我肯定不生气骂人,要是一生气骂你,然后一赌气我自己去买小菜,阿是正好中你的计!

不不不,小菜我肯定是要去买的。你骂我,我也还是要去买的,我这是买给女儿女婿吃的。

真心表扬,你这个思想境界,不是一般的高啊!

至于这个猪腰么,不过就是自己再加工罢了,真是小菜一碟。不过这也就金阿姨难不倒,要是年轻人金小妹,那是要急死人了。

猪腰上的这些筋膜一定要剔除干净,不然炒出来的腰子一股腥臊不好吃的。

我说,哪天我去菜场,要向这家的老板提个建议。某润为啥处理得干净?因为是老板娘亲自上阵。而这家呢,是请人打工。这个员工把生活做得这幅腔调,老板肯定是不知道的,好比存心来砸场子做坍牌子!

反正,我已经关照了买办,下回再做这个菜,买猪腰要换个地方,处理过程也要盯着看看清爽。

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