中医在五臓的调理上，会从五味入手，基本上就是“补、泄、和”这三者关系的灵活运用。
先学习下什么叫“补、泄、和”：
1、补（有益的意思）
辛补肝（木）
咸补心（火）
甘补脾（土）
酸补肺（金）
苦补肾（水）
2、泄（被克的意思）
金克木，酸泄肝
水克火，苦泄心
木克土，辛克脾
火克金，咸泄肺
土克水，甘泄肾
3、和（通知、补对方，免得补过分克伐）
木克土，甘缓肝
火克金，酸收心
土克水，苦燥脾
金克木，辛宣肺
水克火，咸润肾
综上所述，每个臓都有相对应的不同作用的三味，小结一下：
辛补肝、酸泄肝、甘缓肝
咸补心、苦泄心、酸收心
甘补脾、辛泄脾、苦燥脾
酸补肺、咸泄肺、辛宣肺
苦补肾、甘泄肾、咸润肾
以后当每一个臓出现问题，都能梳理出通过五味调理这个臓的思路了。
4、治疗中的君臣佐使
在治疗中，不管是药物还是食物，最佳组合模式也就是配伍，就是君臣佐使。
一般来说，君和臣都是补，佐是泄，使是和（为了避免补太过了，所克的那一方受到大伤害，所以提前知会下君臣所克的那一方），
比如说春天要养肝，不管是食疗还是开药方，
如果要补肝，那就用补法，四味药或食品，偶数，属阴，主入里，补法。
补肝的方法就是君臣佐使，也就是辛、辛、酸、甘。
如果要泄肝，针对肝实，那就要用泄法，三味药或食品，基数，属阳，主向外，攻邪。
泄肝的方法就是君臣佐，泄、泄、补，也就是酸、酸、辛。
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