关于职场，该拒绝默认的加班吗？

在建筑行业，作为施工方，每天都要待在施工现场，但是甲方和监理方要求施工资料一点都不能少，这就意味着，晚上下班后必须得加班做资料。

久而久之，大家都不约而通地选择在晚饭后休息一个小时，然后到办公室一起做资料。这算是默认的加班吗？