美丽的桑植是贺龙元帅的故乡，这里风景旅游资源十分丰富，集山、林、水、洞、民族风情、革命经念地于一体。桑植除了美景，还有那醉人的百根冰酒。
桑植百根冰酿酒源远流长，据明清史料记载，桑植土家人不光善酿酒，并且酒文化已渗入生活各个方面，而且随着时令变化泡制使用药酒的现象也很普遍。1939年，桑植县风云人物陈策勋卸职回家创办实业，骋请土家族药师陈兴宜，生产饮疗两用酒，陈师傅沿用古法制酒，并根据不同的药材生长及成熟季节，适时采挖百余种植物根系配制药酒，然后在地窖用陶瓷器皿贮存。此酒属清香型玉米小曲，祛风去湿消炎性凉、香气细腻、入口生津、醉不口干，故称之为“百根冰”。
经湖南中医学会教授评审鉴定，百根冰酒内含多种保健药物、营养成份。具有强精补脑、搜风止痛、祛风除湿、通经活脉等多种功效，是四季皆宜的养生保健酒。
百根冰酒的生产工艺依赖于感性与经验，形成了一套独特而完整的知识系统，是湖南古法酿酒的杰出代表，其独特的历史文化内涵和养身保健功效为研究者们提供了素材。
百根冰酒制作技艺是省级非物质文化遗产，保护和传承这项传统的技艺有着很重要的历史意义。当然，湖南省还有很多其他的非物质文化遗产，你都可以在韶山非遗博览园了解到，那里汇聚了十四州市的非遗项目，近距离的接触和感受非遗文化的魅力。
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