题记：霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对人们的影响。
霜降有三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。
豺乃祭兽：豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用。
草木黄落：大地上的树叶枯黄掉落。
蛰虫咸俯：蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
古风乐府·辛丑岁霜降咏怀二十八韵
君不见，乾坤季秋气凝霜，高秋玉琯色金黄。
君不闻，肃杀顺时季候替，变化开阴而阖阳。
荡激清风日增厉，洁净皓月夜浮光。
天惊鸿雁声嗷嗷，飞落蒹葭茫苍苍。
从地升，应律降，何事班姬悲恨长。
履坚冰，满阶霜，袁安欲惊陋恭巷。
节达重阴而首出，候启冻寒以先期。
阴与节律相随感，寒与地气共凝资。
百工由是始休整，万物于焉功成时。
饮美酒，赏雅菊，青女殷情探看挚。
洞庭叶，惊波时，屈子行吟诗心比。
庶民欲彻在玉壶，大国是资理于此。
凝于地，光尘聚，凋于木，去华实。
其进则有俟清宵，其退也则见晞旭日。
林击隼，野祭豺，缤纷莽苍叶枯荄。
烈女目睹生壮志，羁人对此发感怀。
皑皑姿，皎皎彩，无恶菅蒯何兰茝？
辅昊天，功不怠，考参神功诚不宰。
笳声乍拂杨柳衰，剑锷可封芙蓉乃。
国家顺遂乾坤德，天地法制布泽开。
肃物成岁敦风俗，服用有度礼罔差。
寝庙祭，稻谷熟，名籍宪府法司寇。
鸭汤补，牛羊肉，滋润肺腑柿子透。
惜岁屡迁伤志业，沉吟轩屏寥宇宙。
远闻万户捣轻砧，细听九重滴永漏。
草木黄落豺祭兽，蛰虫咸俯节三候。
君不闻，近瞻庭树闻槭声，缅想涧松青独秀。
君不见，耳眼观听斯如是，可知霜降奇物候。
霜降的传统文化习俗———
霜降，是秋天最后一个节气，人们同样非常重视，各地还有祛凶、扫墓等习俗，以祈求风调雨顺，生活幸福安康。如在山东烟台等一些地方，霜降这一天人们要去西郊迎霜；在广东高明地区，霜降前有“送芋鬼”的习俗。在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子。在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。同时，霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会，以表达对菊花的喜爱和崇敬。此外，民间有“补冬不如补霜降”的说法。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。
饮酒赏菊：在气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”，因为此时菊花盛开，正值赏菊的好时节。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。
吃柿子：在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不仅可以御寒保暖，还能补筋骨。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。
吃鸭子：在闽南、台湾地区，霜降这一天要进食补品，也就是北方常说的“贴秋膘”。闽南有句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。每到霜降时节，闽台地区的鸭子都会卖得非常火爆。
吃牛肉：广西玉林的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。
送芋鬼：在广东高明地区，霜降前有“送芋鬼”的习俗。霜降时节，人们会用瓦片堆砌成河内塔，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将河内塔推倒，用烧红的瓦片热垠芋头，这在当地称为“打芋煲”，最后把瓦片丢到村外，这就是“送芋鬼”。人们以这样的方式，辟凶迎祥。
登高远眺：秋季山林、高山空气新鲜，大气中的浮尘和污染物较少。霜降时节登高远眺，既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，还可舒缓心情。
扫墓祭祖：《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”并相传至今。
进补：民间有“补冬不如补霜降”的讲法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。
2021.10.23
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