食品安全要牢记

引起食物中毒的原因有很多，在我们生活中需要考虑的角度大概有五种情况：

1、 食物本身是否新鲜卫生，有没有腐败变质。比如发芽的土豆芽眼中龙葵素是一种有害物质，且含量很高，食用之后会有所不适。

2、 食物的烹饪方式和烹饪温度是否合理。比如四季豆，如果没有彻底熟透，会产生皂素、红细胞凝集素，进而刺激胃肠道黏膜，产生不适。

3、 少数的一些食物食用后产生过敏反应。

4、 本身就是或者含有有毒有害物质，人们把它错当成了安全食物食用，比如毒蘑菇。

5、 运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其他有毒物质。

引起食物中毒的原因还有一些，就不再一一列举了。

在这里需要提醒大家的是，病从口入，无论是在外就餐，点外卖，或者是家庭烹饪，一定要注意食品安全。