茄子吸油，所以锅里油要多，但是炸到微黄甚至微焦，则油复流出不少。炸好的茄子捞出，然后炒里脊肉丝少许，把茄子投入翻炒，加酱油，急速取出盛盘，上面撒大量的蒜末。味极甜美，送饭最宜。我来到台湾，见长的茄子，试做烧茄，竟不成功。因为茄子水分太多，无法炸干，久炸则成烂泥。客家菜馆也有烧茄，烧得软软的，不是味道。——摘录自梁实秋文学小说《雅舍谈吃》
偶尔高油午饭镇楼
自离开西北迪兰(化名)以来，一路东出嘉峪关，至泰山，转而南下湘江畔，橘子洲头伟人的雕像虽历历在目，却未敢真正踏入正式观瞻，继而路过大庾岭，朝着岭南郡雷云(亦化名)而来。
许是吃久了岭南的清淡，又或是本来生活也越发“清淡”起来，近来我既然远离了西北的高盐食物，当然不由自主亲近起岭南的清淡食品。
虽然也偶尔吃一下梁实秋所说的高油茄子，然终不过极为稀有的次数罢了。清淡口味，竟然也渐渐觉得特别合乎我的口感，这一定和如今生活的“清淡寡欲”十分契合。
其实，初初来雷云，不免仍然怀念川菜，买了许多火锅底料，用电煮锅常常自己做出来个人版本的川味锅，吃得久了火气上来，难得的“青春痘”又如“雨后春笋”般，不断从我的肌肤冒出来。
直到开始工作后，渐渐吃清淡的快餐盒饭，终于把电煮锅扔进了行李箱最底层。就在我四处找寻工作之机的缝隙，许是焦躁不安，竟然口鼻都急出血来，以至于出恭也是干结并伴有鲜红血块，我就知道这是身体给出某种信号了。
从此禁辣，绝了川菜的妄想，酒更是再也不敢沾惹，哪怕酒虫再挠我心头，也只是买了瓶百事可乐以代之。
不论啤酒白酒红酒，通通从此在我的视线范围消失，我更是从心理学角度考量，之前的酒瘾来龙去脉，全部被我想得清楚明白，这样，酒瘾也去了大半。并且，我还写下《老舅与烟酒》一文，以示决心戒酒。
因为，酒亦属辣的范围，自然也是要禁止的。犹记得阿温听说我戒了酒，吃惊非常的表情。
“我还记得你以前的话，‘青春小酒来一口，人生在世皆蹉跎’。”
“都是枉语，酒有什么好处呢？这次，我完全戒掉了，绝不打狂语。而且那话要改。改为‘阅读配肉清淡心，人生处处有真情’。还蛮顺口。”
“酒这么好的东西，我还想着等你回来请你喝酒。”
“请我读书吧，估计你也没这个兴致，那就让馨馨请我读书。”
“好吧，大黄戒了酒，开始嗜书成瘾。”
“酒对我真是只有害，你不知道，我喝完吐血啊，我以前明知道它伤肝还喝，那是自作虐，如今搞懂了喝酒的心理学基础，我当然就没有了酒瘾，这次你可说对了，我改嗜酒成性为嗜书如命了。戒酒后，我都开始边吃饭边阅读。”
“简直越来越没法跟你聊天了，都快三句不离读书了，真受不了。”
“你要引导馨馨优优好好学习读书，你怎么能讨厌读书呢？”
“靠，你来做她们爸爸，你适合，我不做了。……”
“草，你这个爸爸也是没谁了。”
…… ……
清淡肉丸和黄豆汤
饮食清淡点自然好处多多，身体所有见血的现象，就在我下定决心禁辣的七天后完全消失，脸上的“青春痘”竟然也越来越淡了起来。
现在想来，饮食清淡的适应，也不过是清淡生活的一种匹配，我之前非要逆着生活来，当然得不到身体的认同。
不必要的社交，全部都被我断舍离掉，没有念想的故乡，挂牵的亲朋好友，通通请出脑海(不是绝交的意思，大家别误会)。我也无需再讨好任何人。再比如，没必要年年回乡探望，哪怕是父母，我也不再轻易接他们的电话。不能分离，那只是他们父母离不开我们孩子，我却要狠心“断舍离”起来，骂我不孝也好，骂我狠心王*八*蛋*也罢，这个心理的分离，我必须尝试。
没有爱情滋润的时候，当然是好好阅读；没有朋友去交心时，大好时光不去阅读岂不是浪费人生？没有值得我努力的工作时，更要花时间在阅读上啊！
少了社交，突然间阅读时间也就充足了起来。哪怕连续工作十二小时，除了睡眠的六七个小时，我仍然有四五个小时的时间来阅读。
如今的我，除了工作吃饭睡觉，似乎处于隐居雷云的状态，就是两年来常常逛的知识直播间，也少了我的身影。我不给任何人打电话，任何人的电话，我基本上也不接听，那个手机除了当电子书架，功能几乎全被我弃用。
如此一想，我越发清淡平静了下来。岁月静好，现世安稳，那就好好阅读，好好睡觉吧。很多时候，我希望大家都能收到我的歉意“明天有事去不了，请谅解”，譬如同学又要聚会了，亲朋又有喜事请我喝酒等等。
在此，我一概拒绝，绝情之处在所难免，毕竟我这人这么清淡寡欲，你们还是放过我吧。
悦纳自己是开始‖如侵立删
注
雷云，岭南某地，起心动念我想到的是雷州和朝云，朝云也是苏东坡最爱的妻子，毕竟他夫妻俩可以在佛学上互相探讨学问，这就不是一般小夫妻能达到的境界。
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