野山参：根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准，播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参可称之为野山参。
野山参自古以来被誉「百草之王」、「万药之首」，是驰名中外的稀世珍品，也是历代医家都推崇的补益食材，基本上男女老少皆宜，男人吃了可以补充精力，女人吃了可以养颜抗衰，老人吃了能帮助保护血管，改善体质。
据史书记载，我国野山参的应用已有4000年的历史。《神农本草经》和《本草纲目》中对野山参的药用价值都有详细的记载。
了解人参历史和人参文化的人们都知道，明朝以前古人无论是药用还是食用的人参都是野山参，人工种植的人参（园参）是自清代以后才有的。而且是先有的移山参，后有的园参。清政府为了垄断野山参，设立严酷的采参制度和层层关卡，怎么会让百姓在山上用几年的时间去种园参而不被发现呢？
即使当年的苏东坡、石勒等人试种过人参，当个盆景一样都没有下文，也不会成功。查遍各代史志，也没有发现当时有园参使用的记载。
所以，古代医家和皇室贵族所用人参皆为野山参。也就是说汉代张仲景的《伤寒论》21个人参方、唐代孙思邈的《千金翼方》400多个人参方都使用的是野山参。如果用现代的园参去配伍古方，不会有古方的疗效。
我们再看《神农本草经》中的记载就知道了，这是我国最早的古医书，经过历代医学家的大量临床实践，于秦汉年间完成的皇皇巨著。
《神农本草经》记载：人参，味甘、微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。
最后一句“久服，轻身延年”，告诉我们人参不但是药材，又是食材，可久服，也就是常吃才轻身延年。与其他中药配伍既是一味上好的君药，单独食用又是一味延年益寿的好食材。这里的人参当然是野山参了。
可见，野山参在中国古代就是药食同源的滋补佳品。
野山参性甘、微苦、微温，归脾、肺经。具有补虚救脱、大补元气、补脾益肺、生津止渴、益智健脑、养五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、抑制肿瘤、调解血压、降低血脂、防治心脑血管疾病、强精健身、益寿延年等。
现代医学研究表明，野山参含人参皂苷、人参多糖、人参多肽、有机酸、维生素等营养精华，可培补人体元气，提高人体免疫力。更为可贵的是：野山参的人参皂苷就高达40多种，这些活性物质和人体所需比例非常接近，很容易被人体吸收，能旺盛精力和体力。此外，“神草”野山参对流感病毒的感染也能起到很好的抑制作用。
如果经常吃野山参，还有以下这些好处：
1、提高工作思维能力、减少疲劳
野山参中皂苷Rg1能够兴奋中枢神经，加强大脑皮层的兴奋程度，提高脑摄氧量，抗疲劳作用十分明显。
2、调节免疫力
野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂和调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，对于失眠多梦、体虚盗汗、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。
3、双向调节血压、血糖
野山参中的人参皂苷 Rb1、Rb2、Rc、Rg1具有明显的双向调节血压作用。人参皂苷Rd、Re、Rf、人参多糖、人参多肽均有明显的降糖效果，对于人体糖代谢有明显的双向调节作用。
4、降血压、抗动脉硬化
野山参中的皂苷Rb2和活性化合物，能够降低血液中胆固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，降低动脉硬化指数，对于高血脂症、血栓症和动脉硬化有明显的改善作用。
5、保护心肌和扩张心血管
野山参中的人参皂苷对于心肌有较强的保护作用，其中Rg1、Re可有效扩张心血管，对于冠心病、心绞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。
6、护肝排毒
野山参中的多肽、氨基酸能增强代谢酶的活性，提高肝脏的解毒、排毒能力。
7、有效抗癌
野山参中人参皂苷特有的 Rh2、Rh1、Rg3和Rg5 是公认的抗肿瘤物质，临床验证，是世界医学界公认的抗癌良药。
8、延缓衰老、益寿延年
野山参中人参皂苷和有机多糖体，能促进皮下血管微循环，推迟细胞衰老，延长细胞寿命，增强细胞再生能力；野山参中的“有机锗”是一种神秘物质，具有抗氧化、防衰老、清除自由基、增加细胞供氧量的作用，延缓人体器官健康机能衰竭，从而达到益寿延年的功效。
9、深层补水、修复损伤肌肤
野山参中氨基酸、人参多糖、挥发油及矿物质，是肌肤重要的保湿成分，改善肌肤干燥粗糙状态，增强皮肤弹性。人参皂苷Rg1、Re、Rb1、人参单糖、人参酸等物质，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，提高细胞自由基清除能力，避免皮肤受到伤害，修复损伤。
10、淡斑美白、祛皱抗老
野山参中熊果苷能抑制黑色素，可有效淡化暗沉色斑，提亮肤色，使皮肤洁白光滑。野山参中人参皂苷、人参醇可抑制肌肤衰老，增加皮肤纤维细胞的抗氧化活性，促进胶原蛋白合成，延缓皮肤老化，预防皮肤起皱，使皮肤细胞获得新生，维持皮肤年轻状态。
野山参营养丰富，是提升抵抗力，改善气血，补充精神的最佳选择，特别适合30岁以上，尤其是过了40岁体力变弱，亚健康的人群食用。
但目前市面上，纯绿色、无污染，符合野生人参特征，而且人参皂苷含量能达到4%-6%的野山参实为罕见，不过，参仙源的野山参则在其中，有需要的可自行选择。
总之，适量的吃些滋补品，既能呵护全家人的身体健康，也能减轻去医院的花销。药食同补野山参，每天吃一点不知道省多少心。
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