腌制生活

又做了一坛泡豆角，每年的这个时候，都会把成年的泡菜捞出，重新做上几坛不同品种的新泡菜，不为别的，只是喜欢坛沿水被坛子里发酵出的气体拱出气泡的声音！喜欢菜油鲜转酸的过程 ，那是个妙的声音，感觉像是有精灵在坛里修身跳舞。

这些黄亮黄亮的佳品一个人享用的时候总显得少了点热闹的氛围，我总是盼着有朝一日能有人能同我一起品我亲手酿造的酸爽！可我故乡的家人啊！又怎会不远万里的跋涉，来与我共同享用这稀松平常的农家菜啊！

这是我浓得化不开的无处安放的乡愁，总得找个方式寄存思托，我把它酿成米酒，淹成酸菜，制成腊肉，把它变成各种能填补空缺的吃食。