养生之道,营养还是蒸的好! 这是中国几千年历史对“蒸“这一传统烹饪方式的精辟总结。不过,传统归传统,一般用锅烧水或在饭面蒸煮食材还是有点先天不足,何解?
传统蒸法蒸出一大碟水传统的蒸法,其蒸汽温度一般在95~98℃,当常温(在冰箱拿出来的温度更低)的食材与这些不足100℃的蒸汽进行热交换过程中,很多蒸汽被逐渐冷凝成热水,若蒸的是肉类,热水会稀释肉中的营养成分,导致味道变淡,且由于蒸汽温度不够,蒸至熟所需的时间就相对要长些,如在燃气灶上蒸一斤虾,起码要8~10分钟,蒸一碟排骨要12~15分钟,我们通常说蒸过火了,味淡,口感欠佳。普通蒸汽若蒸绿色的叶菜,那就更加不敢恭维了:维生素和叶绿素大部分都流失,形变软、色变黄、味变寡,象农村用来喂猪的猪菜。
左侧是立时蒸蒸出的效果立时蒸与传统的蒸法有本质的区别:
1.快速:蒸菜快至1分钟,平均3分钟蒸一道菜
2.高温:锅内温度保持120℃,迅速锁住营养
3.蒸菜不黄,蒸鱼不腥,让你越吃越年轻
蒸蟹滴羔不漏广东力新热能科技有限公司,利用自主发明的常压快速高温蒸汽专利技术应用到立时蒸上,在两年多时间历经成百上千次试验,将蒸汽的温度/流量、锅的结构、食材的选/洗/切/蒸/吃等都一一试验并优化,保证每一道食材经立时蒸去蒸煮都能在最短的时间里熟透,更重要的是保持其原有的形、色、香、味、营养,因为随着现代人对健康养生越来越重视,千方百计找原生态有机食材,如果还是用一般的蒸法或炒式焖,不但其营养流失大,还会变性变味,那就失去了其原本的意义! 立时蒸可不用油,但三两分钟能将肉类油脂析出,可不用盐,但蒸出的瓜菜如吃水果,当然,若要重口味的话,可以象吃火锅一样,将酱料调至自己喜欢的味道。
可蒸粗粮+肉类+海鲜+瓜菜 活动聚餐够乐趣立时蒸可上蒸下煮,上蒸食材,下煮汤粥,将食材的所有营养成分都锁在一锅里,蒸熟一道菜即分到每个人的碗里,然后又蒸下道,新鲜看得见,健康又卫生! 站在食疗养生的角度,重要的是它没有改变食材的属性,想补气就补气,想补血就补血,呵护你的青春与健康,越吃越年轻!
5.20将至,爱你的家人,除了让他/她越吃越年轻,还有什么祈求?
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