吃水饺

“冬至到，吃水饺。”这不，母亲昨晚就打电话来，叮嘱我们今天中午务必去吃饺子。女儿听了开心得直拍手，因为我好久都没有做过饺子了，更不要说什么时令节气，我更是糊涂，从来记不住。

母亲则不然，每一个节气她都要按照习俗整出一堆吃的，一年四季从不遗漏，也不单调，把日子过得热气腾腾，有声有色。而我们，就是那肚子的受益者，也是情感的索取者。

最爱吃母亲做的饺子，从小就爱。

幼时，不记得什么原因，我有段时间不能吃肉，一吃就呕吐。每到吃饺子的时候，母亲就专门为我做一锅素饺子。饺子馅不用萝卜土豆，全是家里的土鸡蛋。妈妈取出四五个鸡蛋放在炉灶上，她拿起一个，在碗边利落地一磕，然后两手在磕开的缝上轻轻一掰，鸡蛋黄鸡蛋清就一股脑儿跳到了碗里。转眼间，鸡蛋全部躺在碗里，摇着，晃着，蛋黄像一个个耀眼的太阳，向我投射出快乐的光茫。此时，口水在嘴里洇起，快要肆虐成河。

手脚麻利的母亲，在碗里撒了盐，放了葱花，拿筷子把鸡蛋快速搅拌起来。直到蛋清与蛋黄不分你我，一起吐出细密的泡泡，母亲才停下手，把鸡蛋液倒入温好的油锅里。只听“滋”的一声，鸡蛋迅速膨胀，不一会儿，锅底就开出了一朵黄灿灿的太阳型鸡蛋花。母亲拿筷子轻轻一挑，鸡蛋花顺势伸个懒腰，半推半就地翻个身，不一会儿，鸡蛋花长饱满了，熟了。金黄的炒鸡蛋，在锅里飘着香，馋嘴的我早早凑过去，等母亲用筷子夹上大大的一块放入我的嘴里。她怕烫着我，叮嘱我慢点吃，我哪里顾得上，只是撮着嘴呵着气，早把鸡蛋一口抢到了嘴里，跳着笑着咀嚼去了。

母亲包的饺子在外形上是有区别的。肉饺子，从来都是元宝状，素饺子，却是麦穗样。我对麦穗状的饺子情有独钟，总是缠着母亲教我做。母亲倒也耐心地一遍遍给我示范，如何把饺子皮摊在手心，如何把冷却弄碎了的鸡蛋块放到饺子皮上，如何自一头开始，捻起饺子皮的两侧，拇指与食指交替用力，把饺子一点点合拢，并锁出漂亮的花边。看着母亲那翻飞的指尖，把偶尔调皮地探出头的鸡蛋轻轻一按，它们就乖乖缩回饺子肚皮里去了，我暗暗赞叹母亲手指的魔力。可惜，手比脚还笨的我，从来没有学会母亲这一绝技。每每是包了一半，皮就破了，粘在手指上黏黏糊糊的，馅也不听话，动不动就要跑皮外溜达。不够耐心的我，最后都是气急败坏地把面皮与馅团在手里，攥成一团，扔到了案板上，不了了之。母亲也不逼我，只是轻骂一声便自顾包饺子去了，任我在地上着急地走来走去，眼睛还不停地瞟着锅里。

素饺子好煮，在沸水里打几个滚就熟了。看着一只只白胖饱满的饺子在汤里畅快地上下游动，就像海豚在海里表演舞蹈，心里总是欢欣的。原来的懊恼不知不觉就散去了，一种说不出的幸福随着热腾腾的水汽开始扩散，扩散……

饺子出锅了，夹起一个白生生的小巧精致的饺子，对着它“呼呼”吹点凉气，然后把麦穗尾巴先送进口里，轻轻咬下一半，薄薄的饺子皮下面，露出了金黄的鸡蛋，在白白的饺子皮映衬下更加显得明媚。轻轻咀嚼，鸡蛋的葱香和着面皮的清甜，在口齿间弥漫开来。趁热再喝口香甜的饺子汤，从嗓子眼到肚子里都会有一种无法形容的舒畅，让人感觉人生的快乐，不过是有一碗饺子足矣。

儿时的素饺子，就这样把我与母亲紧紧连在一起，她负责做，我负责吃。她还年轻，我正成长。时光，正好。

然而，人终究要长大，俗世的烦恼也日益增长。母亲，还是从前的母亲，只是，自己已不是从前的自己。

每到节令时，要不是母亲打电话问我，是不是吃了节令饭，我总会忘记。就算母亲提起，我也是含含糊糊地应付着，说吃了吃了，免得母亲唠叨太久。可是，母亲知道我有多懒，她断定我是在应付她，也在应付自己。于是，每每会要求我回家去吃，只有她亲手做了，看着我吃了，看着我的老公孩子都吃了，在她看来，这个节令才算真真切切地过了。

今天中午，我们一家三口又去了母亲家。我知道，推门进去，厨房里的炉灶上，一定有一锅正在翻飞的饺子，热气腾腾地等着我们！