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三品红酒怎么样?好年份的葡萄酒就是好酒吗?

三品红酒怎么样?好年份的葡萄酒就是好酒吗?

作者: 三品红酒君 | 来源:发表于2019-07-10 14:46 被阅读0次

热爱葡萄酒的朋友可能都知道,2009年是波尔多葡萄酒的一个好年份。除此之外,近几十年来说,好年份还有1961年、1970年、1982年、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年和2009年等,虽说在2012年可能出现了葡萄酒品质不均的情况,但它也被认为是好年份之一。要知道,葡萄酒年份是反映葡萄酒品质好坏的标志之一,当然了,并不是只有好年份葡萄酒才值得你去购买。

三品红酒发现好年份的葡萄酒酿造讲究的是三分工艺七分原料,工艺是可以改良的,甚至是可以不断创新和发展的,它处于人力的可控范围之内,但需要注意的是,先天所决定的葡萄原料的品质是无法改变的。而葡萄的品质要受到大气候、土壤、降水、光照、收成时天气状况等影响,比如说葡萄生长期水分不足、采收期光照不足或者降雨过多等会导致葡萄的成熟度不够,而葡萄糖分含量和风味物质含量都不高,最终酿成的葡萄酒可能也是平淡寡味的。

此外,要说好年份最重要的一个特点那就是葡萄的成熟度达到了近乎完美的状态,葡萄本身先天所赋予的品质在很大方面甚至会决定葡萄酒的品质,所以年份就会成为类似调味剂一样的存在,它会影响着消费者的选择和购买。

正因为年份的不确定性,才有了葡萄酒世界缤纷多彩的特色风格,三品红酒认为不同的天气条件,会让每一年所生产的葡萄酒具有不同的风味。虽说年份也分好坏,但每个年份都有自己的特色和个性,或许是口感浓郁丰满的,也或许是清爽轻快的,亦或是强劲结实的,也可能是弱不禁风的,要知道,这些鲜明的特色风格都是大自然的赐予,葡萄酒世界也因此更加璀璨夺目。

一般来说,葡萄酒的专家对葡萄酒产区进行评价时,也只能是一个参考标准并不是百分百准确,在同个产区甚至会出现不同类型的微气候,比如说2012年波尔多整体来说是一个不错的年份,虽说左岸品质不均,但是对于右岸来说却是“风调雨顺”的好年份。就算在同一个气候环境下,不同的葡萄品种对于气候来说,其要求都会不尽相同,甚至每个酒庄的酿造前所进行的葡萄筛选工作的细致程度可能也不尽相同,酒庄的酿造工艺可能也不尽相同,而这就促使葡萄酒有了丰富多彩的特色风格,每一年也会不一样,所以说并不是所有好年份葡萄酒都是好酒。

值得三品红酒提的是,消费者在选择葡萄酒的时候会综合考虑葡萄酒价格、品牌以及葡萄酒酒评家的评价等因素进行选择。而那些果香浓郁、口感浓厚、适合陈年的葡萄酒也是目前大多数好年份葡萄酒的特征之一。要知道,好的葡萄酒有个重要的标志那就是“平衡”,不管葡萄酒风味是否丰富,酒体是否丰满,平衡的葡萄酒就是好酒的基础依据。整体上那些平衡性好的葡萄酒当然值得一尝,但是好年份葡萄酒的风格可能并不是所有消费者所真正喜欢的,甚至也会出现品质不佳的时候,那些普通年份的葡萄酒虽然不及好年份的葡萄酒品质,但这并不能说明普通年份就没有好葡萄酒。

总的来说,三品红酒认为好年份葡萄酒并不是葡萄酒世界的唯一,而我们需要寻找到年份的真正特色,寻找到真正属于自己、适合自己的特色。在葡萄酒的找寻中所收获到的惊喜和成果,要比那些墨守陈规的选择来得更多。

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