日本一年一度的樱花祭又到了，这个己有一千余年历史的节日，记录下很多人的喜怒哀乐、悲欢离合。樱花盛开却不恋枝头的精神，也是日本人物哀精神的一种体现。花雨落下之时，除了赏玩，这种粉粉的小花也被作为一种食材，恰当的融入到日本当地的美食中。娇柔的樱花香气清淡，花瓣轻细单薄，经过焙烤、蒸煮等方式所制得的樱花食物能存留的味道并不多，粉红颜色也多半来自其他食材辅料。樱花可以做成的食物种类很多，樱花渍物、樱花酒、樱花茶、樱花面等，都是日本春季特色时令食物。
腌渍樱花
腌渍樱花是日本经典食材，八重樱中的关山樱口感最佳，其他能食用的樱花品种还有大岛樱、吉野樱等，最常见的是染井吉野、杨贵妃等。融入樱花形色的美食配合樱花美景，也算是一场五感通吃的粉红邂逅。
腌渍樱花的要求很严格。八重樱有多重花瓣，适合腌渍，特别是泡茶时在水中开得最漂亮，所以是最佳食用品种之一。腌渍的过程也很复杂，首先要选择开到七分左右的花朵，并且要带少许枝干。将其清洗干净之后，去水。洒上适当的盐，放置一个晚上。此后将盐水挤干，再倒入适量的白梅醋，浸泡三天左右。然后全部摊开再晾晒三天，色泽鲜艳的腌渍樱花就成了，可装入瓶中保存。在5摄氏度左右的环境下一般可以保存2个月。放在冰箱中随时可以取用。
自然少不了樱花味的KitKat
麦当劳泥垢啦，还推出樱花汉堡，这份附庸风雅的心意，霓虹国人民独享哦。
樱花冷面
用紫苏粉、樱花粉和面做出的面条透着淡淡的粉红色，温柔地蜷在盘里，透出看得见的芬芳。佐面的姜茸里加入樱花花瓣，令花香更浓。
樱花寿司
加入红鱼粉的寿司饭呈现粉红色泽，寿司顶部点缀的紫苏叶和盐渍樱花增添春日气息。
卡乐B薯片：新款樱花黄油味薯片
大型零食销售商卡乐B公司为他们旗下的薯片推出了一款全新口味——樱花黄油味。在樱花盛开的春季，樱花口味总是最受欢迎的味道，虽然我们已经看过许多樱花和饮料配对的事例，但将樱花和薯片两者结合起来倒真的是没有多少人尝试过。这款樱花黄油薯片实际上是卡乐比在春季限定推出的“日本味道系列”新品，不同于日式的传统风味，它的质地较厚，口感松脆。这款新品只在日本特定区域销售，包括中国，九州和四国地区。
朝日牌樱花啤酒
虽然啤酒的内核跟普通的朝日啤酒完全一致，不过在日本樱花烂漫，满天粉红的季节，如此别出心裁的包装设计配合上曼妙的樱花，无论是在餐桌还是派对上都铁定会是一道美丽的风景线。
辻利茶屋：推出春季限时特供的樱花甜点和饮品
春天，正是樱花盛开时节，或许现在说还有点早。不过很快你就能品尝到京都名牌抹茶老店辻利茶屋的春季新品。没错，对于广大的抹茶爱好者这的确是个天大的好消息。辻利茶屋，京都的老牌茶叶制作商，其茶叶生产历史可追溯到1860年，他们将在京都本店限时供应特制的樱花口味的甜点饮料。
“樱花”甜点
每年春天的“樱花”甜点，依照不同季节推出各种限定商品的做法令消费者大为满足。比如，石川县金泽的“中田屋”一到春天就会推出“樱花金锷”。富山县“五郎丸屋”的零食“薄冰”春天限定樱花瓣造型更是深得人心。
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