王胖肉铺

肉铺新鲜的肉类

    今年的夏季不比往年，上午不到九点，火辣辣的太阳炙烤着大地，身上轻薄的短袖短裤依然被汗水浸透。站在树荫下，身上都挥汗如雨。家门口的“贝贝”张大嘴巴，伸出长长的大舌头“呼哧”“呼哧”的喘着粗气。

    跨过门口大街对面就是菜市水果……一条街。这条街已经存在十三年了，依然没有一点变化。道路是坑坑洼洼，大小车辆是挤的水泄不通。街道两边菜叶纸片等垃圾遍地，水产门市门口污水横流。小商小贩们扯高嗓门，甚至用上了扩音器，叫卖声此起彼伏。在太阳的暴晒下一股股熏人的臭气扑鼻而至。只有苍蝇不顾天气的毒热，急急忙忙，飞来飞去，寻找着美食。就是这样的一条街，它服务着周边六大小区万数居民的生活与饮食。我也毫不例外，十几年如一日都会去这条街上割肉，买菜，甚至吃早点！

    走进小街向西300米，有个猪肉铺。这个铺子的年龄与小街同岁。铺子见方七八平米，门头上有一块招牌“王胖肉铺”。开铺的老板人如其名，身高一米不到六五，腰围足足三尺七八。站如矮松，坐如铜钟，整体说就是一个去除枝干的矮树墩。光头，圆脸，长长的络腮胡子，远看像张飞，近看像李逵。胳膊上左刻蜘蛛，右划细蛇，与武侠小说里写的郑屠真没有区别。

    这条街上开肉铺的不下十几家，唯有王胖不吆喝却肉铺门前人气是最旺的，要是上午去的迟了真就肉尽案空了！ 

    王胖，年龄不是很大，三十多不到四十岁。外地口音，别看长的像郑屠，做起生意来真有一手。王胖积累了多年的经验，从不多囤肉，当然除了过年节假日。价格总比别人低，主要卖的是当天大早进回来的鲜肉。而别人大都是先卖剩放在冰柜里的肉，却价格和鲜肉一个样。

    王胖，看起来长相凶，其实人很不错。每天早早把案板洗的干干净净，穿上白色布衣大褂，带着干净的手套，面对一批批顾客，老是不愠不火。问好要啥样的肉——前肘子、后肘子、五花、腰排骨……不厌其烦。要一斤，一刀下去不超二两。然后用刀把皮一剥，一称重，右手拿起包装袋反面一装，一挽，一扎，收钱。一系列动作是那么的娴熟，那么的游刃有余。

    人总有忘心大的时候，王胖一系列动作完成后，我却在满口袋找钱。摸了半天，王胖开口说了，先拿着肉回家做饭去，别误了全家人的午餐。这咋么可能呢？谁是谁？王胖早看出了我的心思，微微一笑把放好肉的袋子往我手里一推，然后招呼别的顾客去了。当然，下午我就专门把钱送去了，王胖依然微微一笑，用外地话说了句“急啥子嘛”。

    日复一日，年复一年，王胖人没有多大变花，只是皮肤黑了些，鬓毛粗了些。唯一变化的就是铺子前的顾客多了许多，铺子里又加了一个人手。连续几年，猪肉价格有时飞涨，有时狂跌，但是王胖肉铺就是“发改委”，总比别人低的多，还尊告顾客不要多买，买多了冷冻时间长了不好吃，这样冰箱也省电。不仅如此，王胖先后买回了绞肉机，肉片切割机。在别人的肉铺加工一斤五角更甚一元，而王胖却是连同别人的肉类加工分文不取。有时顾客有事，王胖会让手下的人把肉送到顾客家里。

    就是这么个王胖，他卖了十几年肉，我也买了他铺中十几年的肉。每次经过王胖铺门口，都是笑而点头，就像是邻居，是朋友，是知己，说不清道不明。然而总是有一些不可抗拒的因素，使的有一些正不压邪！

    前天我又去王胖肉铺割肉，准备招待我女儿的同学。走到铺前一看，王胖肉铺已经换了新的铺面，改成了粮油店。向旁人打听，有人面露难色，有人支支吾吾。恰好遇见在小市场里混的朋友，他给我道出了实情。

    王胖肉铺在小市场的肉铺里占了风情，出了名声，于是乎有些人鼓动王胖的房东在这次合同到期后不要续租，撵走王胖！哦，原来如此，也就是说我在这条小街再也买不到王胖的肉，再也没有免费的肉类加工！

    王胖肉铺虽然搬走了，但是我相信王胖肉铺不论迁到那条街，不管走到哪个省，王胖肉铺依然是我和许多顾客的最爱。

    天气还是那么的热，小街还是那么的乱，市场上一切依旧，我想这条街上有许多王胖的老顾客和我一样都在想念王胖——王胖肉铺！

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