帕明岛没有辣椒，也就说明自己的祖先没有辣椒。邹亮走访当地非洲人，后来才知道这不是他们的特产，也是外国人带来的。
事实上，这是15世纪大航海时代，哥伦布登上美洲大陆，哥伦布在墨西哥发现的辣椒，认为它是胡椒，所以英文一直用pepper。哥伦布把辣椒带到欧洲，然后欧洲人把辣椒送到地中海，传到了非洲。
邹亮发现辣椒这种植物太神奇了，因为辣椒有刺激性，人们吃辣椒的时候会感到疼痛、热辣等感觉。辣椒中含有的辣椒素的作用就是刺激细胞，所以当人们吃下辣椒以后，不管是舌头还是身体的其他器官都能感受辣感。恰恰是这种疼痛感，反而会引起人们的兴奋感，从而让人产生上瘾的感觉。
邹亮觉得自己餐馆里如果大批量使用辣椒，一定会让顾客上瘾，从而迷上自己的餐馆。邹亮说干就干，首先从当地人那里订购大批的辣椒，那是有多少收购多少，当地人都觉得他疯了，要找个辣辣的东西，根本没人要那么多。
阿亮面馆已经非常成熟的模式，邹亮实验一下辣椒的效果就行了。如果要大规模使用辣椒，邹亮清晰知道还要另起炉灶，同时也打造自己的新品牌，这样也能实现两个手平衡，也是一条新的赛道。
对于开饭店这个老本行，邹亮轻车熟路。如果再开一个饭店，那就是复制一下的事儿，邹亮就是邹亮，坚决放弃了这个赛道。既然祖辈们在大船上一直食用一种酱，只不过是用黄岛制成的，而且是咸的，那么邹亮完全可以用辣椒制造一种新食物，结合自己祖辈的手艺，制成辣椒酱，这样的话，人们不用来餐厅食用自己的辣酱，只要他们喜欢，完全可以买回家吃。
考虑到非洲当地人喜欢吃甜食，邹亮在咸甜辣的不同比例之中进行反复测试，最终形成了独特的咖啡味辣酱和海鲜味辣酱。
邹亮最初就是采用免费送的方式请大家品尝，因为辣是一种痛觉，有的人承受这种感觉的能力比较低，所以就承受不了吃辣椒这件事情。自然有一部分人放弃了食用。但是更多人开始不断迷上辣酱，流失的远没有新加入的多，而且还越来越多。
因为邹亮的当地名字是Lason，辣酱又是辣的，他就给辣酱起名拉拉酱（Lala Jam）。
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