蛎黄，在我们老家叫蛎虹，它好听的学名就是牡蛎或生蚝。老公回老家，带了一些来，说是已经洗了，让我蒸一下。我简单洗洗，确实不是很多泥，我是曾看见别人在水管子底下哗哗冲的。
我看着很多，怎么蒸啊？煮吧。放锅里，加水，开火。我计划10分钟，谁知5分钟左右已经溢锅了。我揭开盖子，看看，就有几个开口的，于是又煮了几分钟。看看还是那样。我突然想起来，以前煮别的蛤类，越水多越时间长越煮不开。
没办法，一个一个撬吧。以前没有近距离地观察过，原来它们是两个或三个紧贴在一起的。一边撬一边吃，没放任何调料，也挺鲜美。
弄完了，女儿说，怎么就那么一点啊？是啊，本来就是大壳肉少，我还吃了有一半吧，所以只有这点了。
第一次煮蛎黄
第一次煮蛎黄
第一次煮蛎黄
第一次煮蛎黄
第一次煮蛎黄
第一次煮蛎黄
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本文标题：第一次煮蛎黄
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