中午饭

中午饭，闷大米，白菜粉条豆腐。

豆腐有点不好吃，味道不纯正。想起前年冬天和人家做了一天的豆腐，味道就是今天的味道。机器磨的，成形后，看上去颜色比较白，质地细腻，含水量也少，比较瓷实。按说口感应该不错。吃起来口感也真的可以，就是味道不如我们经常吃的豆腐的味道正，有些冲气的怪味。

我们传统的豆腐制法，做出来的豆腐颜色没有机制的白，但是吃起来大豆的香味厚道。好几年前我和妻子在超市买了一次机制的豆腐，感觉味道不好，就一直没有买过。今天我没留意，碰巧又遇见了那个味道。

其实味道是有记忆的。传统制法做出的豆腐切成小块，拌上大葱，盐，油生吃，很有特点的香味，相信许多人都有这种味道的记忆。