提到酒的养生，作为一个前提，我们必须明确一个历史细节，才能看清黄酒。
2000年前，中国市场上流通的只有黄酒这个类别。大体上来说，公元700年左右出现白酒类，公元1600年后才发展到与黄酒持平的程度。
明确了这个历史，我们会划清，公元105年《汉书》著述的“酒，百药之长”，所指的为黄酒；中医四大经典成书于公元250年以前，所提到的“酒”也主要指黄酒。弄清这一点，很重要。
把握住这个区别，对于我们在养生和健康选择细节上，是一个重要分野。
你知道《汉书》中为什么说：“酒，百药之长，扶衰养疾，天之美禄”吗？
你知道《说文解字》中为什么说：“医酒（黄酒）同源”吗？
你知道黄酒为什么能作为药引吗？为什么古人多以温黄酒服药吗？
你知道为什么至今黄酒依然是重要的中药辅料之一吗？
为什么其他酒不能？唯独黄酒可以？这其中蕴含着哪些道理？
从“不养生的恣意派到养生的积极分子”，这场转轨，一年前我刚刚经历。由于感到手脚冰凉日益明显，作为女人，我意识到寒可能引起的问题不容小觑，如果发展下去就更可怕。当时对酒比较熟悉，于是决定去深入学习黄酒和验证它的养生。
在查阅厚厚的中医经典时，我看到到处都有运用黄酒的影子；尤其治疗女性妇科和宫寒方面的记载，是一个特有的标志性信息，既然医生历来可以用以治疗女性的妇科和孕产，这让我对于喝黄酒放下了最大的后顾之忧。
慢慢的读着，我逐渐看到，黄酒也可以看作一条养生的基础主线，抓住这条主线，可以解决很多基础性问题，也能与其它的养生方法相互贯连；这个方法简洁低廉；天长日久下来，会使体内的大环境变得更加有生机。
一年的黄酒养生，我得到了以下几个突出的收效：
1.这是近十多年来唯一一次夏天没有空调病
2.这是近十多年来唯一一个冬天我变得不怕冷，手脚冰凉也明显改变了
3.最近几年我的皮肤经常干燥到起皮，如果没有及时贴补水面膜就像蛇蜕皮一样，这种现象消失了
4.最近几年我每年总有几次偏头疼，这种现象消失了
5.这一年我一次没有感冒过
以下我把一年的经历做了几点提炼，希望有相同切身体会的你也能得到参考。
现代人选择众多，黄酒养生以何可取？
1.跟免疫力下降的肇因有关
现代人亚健康的主要原因，排在第一位的，竟是空调冷气的使用，使得人们身体的寒邪变得非常普遍。加之熬夜损伤阳气，吃冰饮、冰箱里的冷食，更加重了问题。这使得偏头痛、慢性鼻炎、受凉腹泻、女性痛经等情况变得普遍。
喝黄酒直接驱实寒，简单、不耗时耗力。俗话说，伤筋动骨100天；寒气长期的积累于我们体内，往往需要有规律的进行一段时间的改变，所以养生的方案，越简单可执行性就越高。
2.牵牛要牵牛鼻子，抓住养生的关键“扶阳”
养生触及我们的产品信息是爆炸式的，补充剂类保健品往往在理论上抓不住根本，属于锦上添花式的；长期服用还会干扰人体“自愈力”的运行。
在不同思维层级上看待健康问题，会使症状和衍生物层数不穷。中医思维中最后会归纳到“阴阳”两个方面，成为一个根本。集中在这个层次上，就能把握关键。分清层次，预防阳虚；阳，化育万物，生生不息。扶阳，是我们首先应该保住的。癌症也都发生在阳虚的体质。黄酒，是用以扶阳的。（下文会详细阐释）
3.尊重大自然规律
古法酿造黄酒，都会坚守手工冬酿，这是个很关键的信息，也是比较特有的。为什么呢？...去年有幸听到黄酒非遗传承人潘兴祥老师的演讲，黄酒冬酿的理念，是基于大自然系统的阴阳平衡。结合《北山酒经》当中的记述“冬月酿酒，冬月覆盖，即阳气在内；夏月闭藏，即阴气在内”，再结合祛寒扶阳的果效期待；把这些方面横向串起来，我们就会看到黄酒非常讲究冬酿和人体的阴阳关系，以及与大自然规律的相应。
使我受益的
四个最重要的黄酒养生理论
1.伤寒论的根本：两个字“扶阳”
伤寒论是我国中医四大经典之一，由这个学说而来的中医被称为“扶阳”派，其核心自然是在于“扶阳”。前文提到，空调冷气熬夜侵削了阳气，祛寒就变得很重要。黄酒在祛寒力方面功效独特，因为酒的力量是可以入骨髓经络、通百脉的。黄酒和“扶阳”的关系我概括画为下图。
不少阴虚的人，怕扶阳会上火。根据扶阳派的理论，根本上来说，阴的物质也是从阳的能力化育而来的，阴虚更需要扶阳；可以留意下兼顾阴阳的办法来做出调整，但不能放弃这个方向。
对于中医观存在异议的，扶阳这个观点，也可以借用日本最著名的养生专家石原结实博士的学说来重新做出量化式阐述。他著有《病从寒中来》《温体疗法》等100多本书；提出“基础体温每增加1度，免疫力可提升5~6倍”，提倡大家把基础体温维持在36.5度以上，一度使“提高体温”成为日本最流行的养生方式。
2.促进气的循环和运化
气和气化的作用，既可以致病，也可以治病。针灸、经络都是以气治气。通过气的作用，人体的热能传导达到身体各处的平衡，供热和散热形成了一个平衡的系统。在这个过程中，气的流动、流通是关键；通过气的循环，血液循环和水液循环也得以实现；气和脏腑实时连通，也在五脏之间互联互动。
现实中，气容易发生哪些问题呢？第一，运动不足，气运行的慢了。气的循环有其标准，白天、夜晚各运行25周。第二，局部气化异常，造成其它处连锁异常，形成堵塞点，带来一系列反应。
黄酒是种子酿造的，所以能补气；喝酒也能促进气的循环。常饮黄酒，相当于实现了补气量、气流通的平衡、气道热能导流和管道清理工的任务。
我们可以把促进血液循环和疏通经络归纳到气的层次里来看，因为它们的工作相一致；道理犹如地球上的洋流运动是由于大气季风的推动产生的一样。由于体温、气、血液循环在喝黄酒时都得到了促进，如果用现代语言来说，喝黄酒整体上来说促进了基础代谢。
3.丰富的微生物，促进菌群的平衡
近年来，抗生素滥用破坏人类微生物群系，导致新的健康危机这个主题得到更多关注。我们正在丧失微生物的多样性，这导致了花粉症、过敏症、腹泻等等新型健康问题。微生物多样性的摄取，成为了提升免疫力的另一个重点。
黄酒酿造涉及3大类至少10余种以上微生物，黄酒的酿造环境（水源、土壤、酒坛、生物等）更是统计共有600种以上微生物共同代谢参与。最终在促进人体微生物的贡献上，可以归纳成两点：第一，酒曲的有益菌群及发酵过程中产生的微生物，会生成丰富多种的微生物代谢物，远比酸奶所含的种类要多。第二，黄酒富含低聚糖，低聚糖是养有益菌的，能使肠内菌群生长繁殖的更快，同时还能抑制腐败菌（低聚糖不导致发胖和糖尿病问题）。故此，喝黄酒对促进微生态，尤其肠道健康方面堪称最佳选择之一。
4.千变万化的养生酒，制定属于自己的个性化养生方案
黄酒可以制成很多养生酒。我们可以把它想象成一个“象棋系统”，同一原则，但变化万千，根据自己的需要，走出自己的阵法。单独喝，助药势、作药引，养生酒，或者用它配伍某些食材，做药膳，各尽其用....
养生酒方有上千余种，林林总总的日常健康小烦恼，很多都能找到答案；可谓“小代价、大养生”。例如胡献国整理版《随息居饮食谱》里用黄酒煮姜糖水来暖宫，这样的食谱非常刚需，比一般的姜糖水效力更高。
黄酒宜常饮，达到养阳的功效
一个祛除积寒的饮法：每天一杯，喝满100天
“凡服药酒，饮得使酒气相接，无得断绝，绝则不达药力”（《千金翼方》）
"酒....素有血虚气滞，陈寒痼冷，悉宜常服，皆取其渐渍之力。古法服药多以酒，非特宣通气血而已，亦以养阳也。”（《圣济总录》）
古人以酒养生有一定的服用周期，《遵生八笺》里推荐养生酒要喝满三个月以上，所以起初我也用日历记录了100天的黄酒养生旅程。这样下来看到了收效，但寒邪也总是不断出现在我们生活中，所以我也继续的把这个习惯保持了下去。
第一个提出黄酒可常饮的大概是李时珍，明确记载在本草纲目里。现在黄酒养生的范例也不少，据1993年的人民日报载，邓小平晚年时每天晚上会喝一杯黄酒；中南海国医路志正在其丛中写到自己每天晚上会喝一杯黄酒；知名中医教育家徐文兵在自己的书籍和采访中都常大力推荐“唯一养生的酒就是黄酒”。
黄酒一般多以200ml为每顿限量。我们女性身体比较敏感，而养生贵在长期坚持，所以我每次大约只喝100ml~150ml之间；看似常喝，但喝的并不很多。
有人觉得，那喝红酒应该也可以吧？目前中医对于红酒的性味存在争议，不少中医认为红酒多属性寒，不适合体寒的人常饮（注：中国古代葡萄酒是用曲发酵，和现在自然发酵法不一样）；啤酒更加阴寒；白酒则性烈，常饮易伤阴；如果阴血阴精销铄，阴不敛阳时，就会有高血压的症状。
什么样的黄酒好喝？
有朋友过去对黄酒口感印象不好，反映黄酒特有的口感像中药一般无法接受，而黄酒产区的人却以此口感津津乐道。这个问题就像鱼腥草到底好吃难吃一般，各有各的看法。
但黄酒中也有符合大众口感的。专业的人爱喝酿造水平高的，大众偏爱口感甜美的；就像喝凉茶到底要喝正统的，还是王老吉？我想能兼顾养生和自己的喜好，才是最好的选择。
过去一年我大概喝了上百种不同的黄酒，丹阳封缸酒的香甜，陕西黄关的甜爽和活力，给了我另外一种观感，也会是新晋尝试者不错的选择。味蕾得到了满足，就能一边养生，一边享受生活的乐趣啦！自然就会乐在其中！
养生的主题既广又深，一般也涉及多个方面，比如脾肾也是常见的重点。在黄酒作用力所不能达的时候，就要积极结合其它办法啦。大家了解了，便可以互相结合，很灵活的制定自己的养生方案。作为很日常性和基础性的养生，黄酒简单、安全、有效，还是相当不错的选择噢！
众所周知，清酒在日本和全球的推广获得了巨大成功，当然也与其健康方面分不开；这也从另外一个角度印证了黄酒的健康价值。清酒于公元700年间从绍兴黄酒舶来，这不算什么秘密。日本人对食物健康的重视晓誉世界，反过来也能佐证黄酒本身的健康价值。
过去，黄酒产品显得比较土，跟法国的波尔多相比，像是从乡下来的农民朋友。如今，在朴素本质的基础上，新产品也在积极寻求与人们的格调相匹配，展现出与日俱新的面貌，相信总有一款会令你喜欢！
最后，我想呼吁更多“美眉”们更多关注黄酒养生，由于女性体阴易寒，寒又极大威胁到女性的生育、健康和美；近年养生专家们一致提倡女人要暖养，不妨多试试喝点黄酒吧！
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