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将鸡腿去皮剔骨后加以炒制，其滋味绝佳，极为下饭
前几天晚上不知道给孩子炒什么菜好，于是，想着孩子爱吃鸡肉就准备把鸡腿去皮去骨炒一下，这样应该吃起来更方便的。就这样尝试了一次之后孩子说特别好吃，让我以后就这样做吧。正好，今天买菜的时候又看到新鲜的大鸡腿就又买了两只。
我本来是准备不去皮的，但是去骨的时候发现还是去皮好一点，孩子本身也不爱吃鸡皮，鸡腿肉炒出来比鸡胸肉好吃太多了，本身鸡腿肉的嚼劲就比鸡胸肉好很多的。新鲜的鸡腿肉我一般炒制的时候都不会焯水，直接洗干净就可以了。
【好吃的去骨鸡腿肉】
主要食材：新鲜鸡腿肉
具体做法：
一定要用新鲜的鸡腿肉来炒，冰冻过的口感会差很多的。先把鸡腿去皮去骨备用。
去骨之后切成小块，稍微大一点也没有关系的，再用清水冲洗几遍，准备点姜片和青椒。
锅里放油，烧热之后把鸡块倒进去，翻炒干水分。
水分炒干之后鸡肉也变色了，加入姜片炒出香味。
加生抽，老抽，一点豆瓣酱炒均匀上色，加适量开水焖一会。
焖至鸡肉软烂入味，放一点青椒进去，孩子不能吃辣的话就用菜椒，我真心觉得里面的青椒真的好吃，孩子也喜欢我往里面放一点青椒，但是炒鸡腿肉我一般不会放土豆之菜的，光这样清炒就很好吃了，配菜加多了会影响本身的口感的。
孩子点名想吃的炒鸡腿肉，做法简单，味道棒
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