我个人是比较喜欢做饭的,准确的说,是享受那个创造的过程。
比如我今天在饭店吃了一个挺好吃的菜,我回家后就会尝试着复原它。
首先,我会在脑子里面预演一遍:人家都是怎么搭配的,按照我目前的条件应该怎样搭配,考虑到营养均衡与菜品的品相,我要怎样调整。
接下来,由于每种食材熟的速度不一样,要考虑下锅的顺序,有时候为了保持协调或者口感,有的食材还要预处理。
最后,是口味问题,要还原人家的那个味道,都需要哪些调料,为了健康,应该以什么顺序放。
预演完成,就是实操了。我会按照自己预演的流程,把所有的东西全部准备好,包括调味料和盛装的盘子。
也就是说,看起来我第一次做这道菜,其实是第二遍。菜品完成之后,所有的东西都会物尽其用,不会有一点浪费,每每在这个时候,都有一种小小的成就感油然而生。
那么,如果从理性角度来分析,吃美食可以给人带来愉悦的体验,所以大家都喜欢。
我选择复原的过程,其实是把这个事当做一个问题来解决了。这个问题对于我来说,有一定的难度,毕竟我不是专业的厨师,但是基于我过往的经验,再加上我的一点思考与努力,还是有办法解决的。
按照罗振宇老师的说法,这是一种踮起脚尖,够一够,能够得着的目标。
所以,每当我完成一次菜品复原,那种解决问题的成就感带给我的正反馈,就成了我继续这个过程的内在动力。
你看,我们要怎样提升自己做事情的原动力呢?找到那个能带给自己正反馈的点就好啊。
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