儿子长到五岁了，，已经能熟练辨别食物味道，选择自己喜欢的食物。这让我给他做饭增加了很大的难度。
他喜欢吃点心和甜食，可是作为一个中国人，作为一个中国北方人，点心怎么能拿来当饭吃！我觉得，最好的办法是让他喜欢上吃面食。基于这个考虑，我着手研制自己拿手的招牌面食。这次给大家介绍一个今天刚做好的，简单易学的。
馒头是最普通最常见的食物，怎么样才能让他翻出花来呢？作为一个菜鸟，我从它的味道上下手。他喜欢大红枣的味道，于是我就想，怎么样才能把大红袍的味道融入到馒头里呢？枣泥吗？太没有新意啦。
我把特级的和田玉枣削掉皮，然后切碎。尝一尝，好甜，好浓郁的红枣香味，儿子一定喜欢！然后呢，包子饺子专用面粉放，放一小碗吧，用上一大勺酵母粉。一个小时之后，哇，哈哈哈，我那小小的一团面粉，变成了大大的一团。切碎的红枣，揉到面粉里，揉匀了以后，雪白的面团里均匀分布着深褐色的红枣肉末，似乎不太干净，不管了。
像做小笼包的包子皮那么大的剂子，一个一个一个。就是做成长条状，直接切开，很懒人的做法。然后锅里放开水，水开放笼屉，把这些小小的馒头放进去，大火蒸5到10分钟就可以啦！轻轻按下去，可以迅速弹起，就可以出锅。这样简单易学美味可口的红枣味小馒头就做好啦！
如果你觉得，嗯面发酵过头，可能会有酸味，可以加入极少量的食用碱，具体做法是用筷子蘸一点食用碱，融入到一汤匙水里，然后，然后和到发好的面团里就可以啦！
儿子每次都吃得小肚子圆鼓鼓的，让我很开心。你也试试吧。
网友评论