【陪娃一起学】108、西兰花里有什么抗癌的秘密？

互动问题：你喜欢吃西兰花吗？你一顿最多能吃多少西兰花呢？欢迎分享你的答案。

知识点：1、西兰花。2、抗癌物质。3、基因突变。4、蛋白质

---

根据美国《科学》杂志最近发表的一项研究，由哈佛大学科学家带领的一个科研团队发现，在西兰花一类的植物中，存在一种天然的抗癌物质，可以抑制肿瘤生长。

【陪娃一起学】108、西兰花里有什么抗癌的秘密？

很多人听到这个消息之后，可能会想，这是不是说明，多吃西兰花就可以预防癌症呢？

我们都知道，癌症是一种很可怕的疾病，如果真的能靠吃西兰花预防癌症，那就太好了。不过发表这个研究的科学家却说，要想通过吃西兰花预防癌症并不现实。这又是为什么呢？别急，下面就说一下这种化学物质的抗癌原理。

其实，人之所以会得癌症，有很多种原因。最常见的一种原因，是人体的基因突变。在人的身体里有两种跟癌症有关的基因，一种是致癌基因，就是导致癌症发生的基因；还有一种是抑癌基因，就是抑制癌症、不让癌症发生的基因。这两种基因，就好比是人身体里的犯罪分子和警察。平时只要有警察管着，犯罪分子就不会太猖狂，人也就不会得癌症。

但是如果这两种基因中的任何一种发生了突变，就都可能导致癌症。比如说，致癌基因突变之后很强大，这就等于犯罪分子变厉害了，警察管不住了；而抑癌基因要是发生突变失去抑制癌症的作用，这就等于警察工作不到位，管不住犯罪分子了。所以不管是哪种基因突变，人都可能得癌症。

科学家这一次发现的，西兰花中的化学物质能够对抗的，其实只是抑癌基因突变导致的癌症。科学家发现，抑癌基因之所以会突变，跟人体中的一种蛋白质有关，这种蛋白质会让抑癌基因失去作用。但是西兰花中有一种化学物质，可以抢先和这种蛋白质发生反应。这么一来，这些蛋白质就没法干扰人体里的警察，也就是抑癌基因正常工作了，人也就不会那么容易得癌症。

但是，西兰花里的抗癌物质含量太低了，如果你想通过吃西兰花起到抗癌的作用，科学家估算了一下，你每天至少得吃6斤西兰花才行。这个量实在太大了。所以，要想通过吃西兰花抗癌并不可行。不过科学家既然发现了这个物质，就会想办法利用它抗癌，所以总地来说，这还是一件大好事。

现在你知道了吧，西兰花里面有一种化学物质可以抵抗癌症，但是它只能抵抗一部分癌症，并不是对所有的癌症都有效。