智利是新世界葡萄酒产区重要的一员，但是呢却一直默默无闻。这片狭长的土地接受安第斯山脉雪水的馈赠，享受西太平洋温暖的阳光，成为许多葡萄的天堂。同时它也是一个离中国最遥远的南美国家，因为盛产葡萄酒所以轻易地与中国拉近了距离。
也可以说智利是新世界葡萄酒的典型代表国家。独特的口味、低关税、较好的价格，这些都是智利葡萄酒的标签。智利葡萄酒在1990年开始出口进入国际市场，仅仅用了二十几年就受到如此好评，近几年在国内也相当受欢迎，甚至很多人都认为智利的葡萄酒在很多方面都可以完败法国葡萄酒。
1、自然条件
智利的地理位置十分独特，它夹在太平洋与安第斯山脉之间，北部与阿塔卡马沙漠（Atacama Desert）接壤，南部则与阿根廷的巴塔哥尼亚（Patagonia）邻接。正是这种“封闭式”地理条件，使得智利在19世纪那场几乎摧毁了整个欧洲葡萄种植业的根瘤蚜（Phylloxera）灾害中幸免于难。智利的国土呈南北走向，从北至南，其葡萄园的风土条件迥乎不同，多样的微气候使得多种不同的葡萄得以在此扎根，绽放风采。
狭长的地形使智利跨越了很多纬度，气候条件十分多样；北部的沙漠气候，中段的亚热带地中海气候，南部的温带阔叶林气候，几乎智利的每个地方都能看到葡萄园的身影。
2、主要品种
波尔多（Bordeaux）以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）为代表，意大利以桑娇维塞（Sangiovese）和内比奥罗（Nebbiolo）为主，而智利却是百花齐放。
内陆地区气候温暖，适合种植风格强劲的品种，而靠近太平洋或者高海拔地区气候凉爽，适宜精致品种的种植。许多当地酿酒师都通过细致的土壤研究来决定他们的葡萄园应该种植哪些品种，以下是智利主要的品种：
1) 佳美娜，在许多人心中，佳美娜已经成为了智利最具代表性的品种。这个品种最早起源于法国梅多克（Medoc），却在智利得到长足的发展。
如今，智利已经是佳美娜最大的种植区。在智利，迈坡谷（Maipo Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）和卡恰布谷（Cachapoal Valley）都是优质的佳美娜产区。它们所产的佳美娜往往色泽深沉，伴有黑莓、紫罗兰、青椒与巧克力的气息。
2）赤霞珠，是目前智利种植面积最为广泛的品种，其产量约占总产量的三分之一。它主要分布在温暖的产区，包括迈坡谷、阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）和拉佩尔谷（Rapel Valley）。
在这些产区，赤霞珠既可以酿造单一品种酒，也可以用于混酿。温暖干燥的气候赋予了当地赤霞珠黑樱桃、黑醋栗和香料等香气，而海洋及海拔的影响则为它增加了独特的青椒等草本风味。智利的赤霞珠葡萄酒也具有颇强的陈年潜力。
3）西拉，引入智利的时间较晚，但是它迅速在智利站稳阵脚。在当地，西拉主要有两种风格，一种是类似澳洲设拉子（Shiraz）的风格，酒体饱满，具有烟熏风味，主要产自迈坡谷和空加瓜谷。另一种是优雅风格，酒体相对轻盈，具有微妙的矿物风味，主要来自卡恰布谷和艾尔基谷（Elqui Valley）等高海拔产区。
4）黑皮诺，智利一些沿海的山谷是黑皮诺的乐土，例如卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和圣安东尼奥（San Antonio）。黑皮诺在这些相对凉爽的地区得以缓慢成熟，从而保留其精致的香气与脆爽的酸度。
5）长相思，智利的长相思主要集中在气候凉爽的临海山谷地带，包括卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和利达谷（Leyda Valley）。它们所产的长相思通常风格明快，酸度清新，展现柑橘类水果和青草的香气。
6）霞多丽，智利的优质霞多丽也集中在上述的临海地区。在凉爽的海风与晨雾的作用下，霞多丽在凝聚风味的同时也保留了较高的酸度。在智利，霞多丽同样风格百变，有经过橡木桶熟化的，也有未经橡木桶陈酿的，但最经典的还是那些结构均衡、口感圆润且酸度清新的葡萄酒。
3、高性价比
智利地处南美洲发展中地区，土地成本、耕种成本、人力成本等都远远低于澳洲、美国、新西兰等其他新世界国家。加之适宜的自然条件、优质的葡萄，使智利葡萄酒的好喝又低价。
更值得一提的是，从2015年始，智利葡萄酒出口中国已经实现了零关税。一瓶进口的智利高级葡萄酒，其价格与中国市场的销售价格几乎一样，在这一点上，法国葡萄酒是远远不能相比的。
智利原为欧洲殖民地，在葡萄树品种上拥有最多法国原生葡萄树种，葡萄酒的酿造工艺上延续了欧洲工艺，也不断向波尔多地区学习优秀的技术，使得智利葡萄酒在新世界里也具有旧世界的优秀特质。智利葡萄酒果香浓郁、酒体结构、复杂度和余味都丝毫不亚于旧世界葡萄酒，越来越多的葡萄酒爱好者和收藏家都看好智利葡萄酒。
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