酒，可以有！

酒可以有！

酒相对烟来说是良性的物品，在市场里我们看见过这补酒那补酒，你何曾听见过补烟。真正来讲酒是中性食品，有人喜欢有人排斥，有人因为酒开心颜欢，有的却因为酒由友变敌。酒是水和粮作物经过一定的工艺和时间而酿成的，有农作物的清香，最熟悉，也是大众家庭普通会做的就是糯米酒了。把几斤糯米淘洗干净，浸泡几个钟头，然后放入蒸笼，过几分钟洒干净水，差不多四十多分钟左右糯米就蒸熟，掀开盖子，一阵糯米香气扑鼻而来，此时趁热用筷子把糯米饭搅松散，然后把准备好的酒曲捣碎洒入糯米饭内均匀拌开，酒曲的量由糯米的量来决定放多少，酒曲多了那酒精度会强些。拌好后用密封的蒸笼放好，最好放入稻草堆里，上面盖上厚厚的衣被，这样糯米饭在酒曲的作用下发酵会快点，如果夏天，三五天就可出酒，冬天需要十天半个月。等到出酒那天，掀开衣被立马可以闻到酒的清香，打开蒸笼，看到糯米已经软化下沉，面上是水，这水就是糯米酒，勺上一口，甘醇香甜。回味无穷，这时的酒还是象饮料一样，酒精含量很少，待到过几天，那味就开始浓烈，放入锅里熬出水汁，喝上几碗，也会让你有些醉意。当然农村更喜欢用糯米饭酒做佐料，特别煮鱼再好不过。记忆是美好的，而今的酒也是品种繁杂，什么白兰地，鸡尾酒，五粮液，剑南春茅台，葡萄酒，枸杞酒，杨梅酒，蛇酒，太多的延伸，因为某些物品通过酒的浸泡而成为了药酒，这功效，那疗病不得而知。

酒多少喝点是有益健康的，至少冬天可以促进血液循环，喝酒暖身，千万不要过，醉了伤身，但酒可以有，烟就算了！

2015.11.26峰行天下