糯米珍珠丸子
炸肉藕丸子
蒜香莲白
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糯米珍珠丸，很早就想做，一直没实践。今天终于落实到了行动。
一早去买了藕和肉糜，将就家里还剩下的糯米。
要好看又要好吃，耐心是必须有的。
把食材当成艺术品去雕琢，才能真正做出动人的食物。
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本来没想做炸的，是因为糯米不够，肉馅儿有多，我就干脆把剩下的馅儿裹了面包糠，用油炸。
做珍珠丸子，本来上面是要用枸杞点缀，无奈，我找了很久都没找到上次买的枸杞。
所以用了做烘培的蔓越莓，哈哈哈。
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两种做法，口感各有千秋。
蒸的糯米珍珠丸子，肉馅儿的香味会更突出。炸的，很清脆，一是因为馅儿里有藕末，二是因为外面裹了面包糠。
比较起口感来，油炸的确实更胜出。
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最后是炒的蒜香莲白，我是跟着网上的大厨学做的，超级简单，但超级好吃。我已经连续做了三次啦。
昨天看菜市场卖的莲白，一块五一斤，我果断买了两个。每次炒用半个就够了。
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【糯米珍珠丸子】
糯米提前泡发（我用热水泡了两小时，哈哈，偷懒了。别人是提前一晚泡）。
一小节藕剁碎。
十块钱的肉糜。
一个鸡蛋，姜末，蒜末，葱末，生抽，料酒，盐，搅打上劲，冰箱冷藏一小时。
裹糯米上锅蒸20分钟，ok。
【炸肉藕丸】
馅儿同上。
裹面包糠。
下锅炸，ok。
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都要好好吃饭哟~
祝大家食用美图愉快，回见。
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