热情的粉粉

作者: 安闻小仙 | 来源:发表于2024-05-22 14:08 被阅读0次

进入广西地界，我们就被各种热情的粉粉包围了。一天都要吃粉，早上来一碗，中午来一碗，晚上还有米粉。同时，广西的各个地方都有代表性的米粉，各有不同，如南宁的老友粉，柳州的螺蛳粉，桂林的卤肉粉，玉林牛巴粉、梧州牛腩粉，北海海鲜粉，钦州猪脚粉，等等，数不胜数。我们这次非常幸运，一路总能吃到国家级大师烹制的米粉。

在南宁，我们参观了广西民族特色小吃博物馆，了解到了广西的各种特色小吃。其中，对五色糯米饭的印象很深。在广西，每年农历三月三都各家各户都要吃五色糯米饭，是布依族、壮族等许多少数民族的传统风味小吃。壮家人取优质的糯米，用天然植物染色，染成黑、红、黄、白、紫等5种色彩，把它看成吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。

昨天晚上，我终于吃到了心心念念的五色糯米饭。它不只有鲜艳夺目的五色米饭，还配有腊肉、酸鱼、腊肠、盐酸、汤汁、生菜。我跟着当地的朋友们一起，用生菜包起来五色怒米饭、腊肉、酸鱼和各种佐料，吃起来非常美味。福建的友友看到我吃得非常欢快，就对我开玩笑说：安闻，你再这样吃下去，回家的时候门都进不去了，都得把门框给拆掉。大家都哈哈大笑，广西的朋友们说：“安闻，既然胖了，那么再吃点螺蛳粉吧，我们这里吃粉是减肥用的！”大家笑得更开心啦。

五色糯米饭

油茶

昨天中午，是在小吃博物馆吃的全国劳务品牌米粉系列第一名的烹饪大师煮的老友粉，晚上是在柳州苗族的一个餐厅吃的螺蛳粉。这个螺蛳粉里面真有螺蛳。我特别好奇，就问柳州的朋友：“我还以为螺蛳粉里没有螺蛳呢！就跟老婆饼里不含老婆，康师傅方便面中不带康师傅一样！”他们笑得直不起腰来，螺蛳在柳州很常见，这次螺蛳粉里放的螺丝是经过剁馅料后又放回螺蛳壳中。在这餐饭中，还有一种汤中放了大量整个的完整的螺蛳，我用牙签折腾着吃，螺蛳很大个也很入味。

昨天中午和晚上的餐食中都有油茶！油茶里是加入茶叶沫的，微苦，我喝得不是很习惯，但放些盐巴或者糖之后就冲淡了苦味。今天中午又有螺蛳粉，是李文森大师亲自做得，非常香！

真正的螺蛳粉一点也不臭，臭了是坏掉的，不能吃了！螺蛳粉的关键是笋发酵形成酸笋，并不臭！当地人从来不吃发愁的螺蛳粉哦！