中国家庭真的不适合开放式厨房吗？

近几年很多人都喜欢将厨房装成开放式，

改变原有的厨房模样，

让厨房也兼具时尚生活元素。

但是开放式厨房真的家家都实用吗？

开放式厨房适合的家庭：适合现代朝九晚五上班的年轻家庭，往往只有一顿饭在家里做。尽量不要选用煎炸的烹饪方式，油烟不大。

1、对于餐厅厨房面积都不大的房子，开放式厨房可以让空间更显得通透，餐厅和厨房具有空间上的整体性。

2、对于厨房与客厅相隔比较近的居室而言，用一个颇有个性和意境的屏风分隔，既能凸显开放式厨房的特点，又能节省了空间。

3、对于一些对于居室有特殊要求的人来说，如果想要在厨房设置吧台，那么将吧台和餐桌合二为一，而这个时候开放式厨房就能凸显这一设计要点。

虽然如此，但是开放式厨房并非家家都能用。下面来说说开放式厨房的弊端：

中式的烹饪方式离不开煎炒烹炸，会产生大量的油烟，对于一般经常在家做饭的家庭来说，会造成油烟污染客厅，造成家具提前老化。并且，开放式厨房的台面上不能放太多东西，对于家庭厨具很多，并且有储物需求的人来说，开放式厨房并不适合。

如果非要选择开放式厨房的设计，要注意以下问题：

1、尽量减少产生大量油烟的烹饪，多选用蒸煮类的烹饪技法。

2、采用功率较大的侧吸油烟机，加大油烟的吸入和排出，避免油烟污染客厅。

3、尽量选择一些无油烟的锅具，还有一些微波炉、烤箱之类的无烟厨具，有利于厨房环保。

4、尽量改变“急火炒菜”的烹饪习惯，不要使油的温度超过200度，这样不仅能减轻油烟综合征，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

5、预留足够的空间，方便空间操作，当然，也要合理摆放桌椅。

6、设置合理的灯光，避免造型复杂的灯具，可以在正中间使用吊灯，避免安装太多灯具。

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